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Almôndegas com molho de tomate e cogumelos

CarnesMinutos 45Pessoas 6Calorias 450
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Por Ascen Jimenez

Almôndegas com tomate

Suculento e muito macio. assim são estes almôndegas que os pequeninos gostam tanto.

À carne vamos adicionar batata assada. Eles não têm glúten porque não contêm pão ralado nem farinha de trigo.

Aproveitaremos o cozimento do molho de tomate para cozinhar as almôndegas no Varoma. Desta forma vamos poupar tempo, aborrecimentos na cozinha e as calorias ocasionais.

Os cogumelos são encontrados em pequenos pedaços, no molho de tomate. Sem dúvida, um prato delicioso que pode ser complementado com arroz branco.

Almôndegas com molho de tomate e cogumelos

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Suculentas e macias, assim são essas almôndegas especiais.

Almôndegas com molho de tomate e cogumelos
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 450
  • Porções: 6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para as almôndegas:

  • 800 g de carne picada (metade de porco e metade de vaca)
  • 1 huevo
  • 170 g de batata bem cozida
  • Ervas aromáticas secas
  • pimenta moída (ou noz-moscada ralada)
  • sal
  • Amido de milho

Para o molho:

  • 40 g de óleo
  • 1/2 cebola, cortada em quatro
  • 170g de cogumelos esquartejados
  • 1200 g de tomate passata ou tomate esmagado
  • sal

Preparação

  1. Coloque no copo a carne, o ovo, a batata bem cozida (mole), as ervas aromáticas, a pimenta e o sal. Nós programamos 20 segundos, velocidade 5.

  2. Unte o recipiente e o tabuleiro da varoma com um pouco de óleo. 

  3. Coloque duas ou três colheres de amido de milho em um prato ou tigela. Com as mãos formamos as almôndegas e passamos pelo amido de milho. Para evitar que a massa de almôndega grude em nossas mãos, podemos umedecê-las em água. Outra opção é usar o próprio amido de milho (colocamos um pouco de amido de milho na porção de carne e formamos a almôndega).

  4. Estamos a colocar as almôndegas no recipiente e no tabuleiro da varoma.

  5. Lavamos e secamos o vidro.

  6. Coloque o azeite e a cebola nele. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. Nós agendamos abaixo 2 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  7. Acrescentamos os cogumelos. Nós programamos 2 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  8. Adicione o tomate e o sal. Colocamos a tampa no vidro. Sem colocar o copo, colocamos o varoma na sua posição (com as almôndegas dentro), colocamos a tampa e programamos 30 minutos, temperatura varoma, sentido anti-horário, velocidade da colher.

  9. Servimos as almôndegas com molho de tomate e cogumelos.

Notas

A mistura da carne com a batata, as ervas aromáticas, o ovo e as especiarias pode ser feita numa tigela normal, utilizando uma simples colher de pau. Como a carne já vem picada, não é necessário usar o copo.

Mais informação - Como cozinhar arroz branco em Thermomix


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