Almôndegas de carne e bacon com molho de cerveja

Nestes dias de festa e convívio familiar, um bom prato de almôndegas Não pode faltar, por isso hoje trazemos-lhe estes deliciosos almôndegas de carne e bacon com molho de cerveja. Suculento, cheio de sabor, um molho absolutamente viciante... um prato de 10! Além disso, podemos congelá-los para retirá-los quando nos convier, em um tupperware grande se formos muitos ou em porções individuais se, por exemplo, quisermos guardar alguns para quando voltarmos ao trabalho.

Desta vez vamos preparar almôndegas para alguns Pessoas 8, então vamos fazer isso caminho tradicional com uma frigideira e uma panela, já que nosso thermomix é um pouco curto para quantidades tão altas.

La salsa Vamos prepará-lo com legumes (no nosso caso usamos legumes congelados) para fazer um refogado e depois uma lata ou garrafa de sua cerveja favorita. E com o que nós acompanhamos? Bom, simplesmente com o que você mais gosta: batata frita, purê de batata, batata cozida, arroz ou cuscuz.

E para que você não perca nenhum detalhe, aqui está a receita em vídeo:

Almôndegas de carne e bacon com molho de cerveja

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Deliciosas almôndegas de carne e bacon com molho de cerveja. Um prato saboroso, recheado, suculento e simplesmente ideal para qualquer dia do ano.

• Irene Arcas.

• Cozinha: Espanhol
• Tipo de receita: carne
• Calorias: 400
• Porções: 8

• Tempo de preparação: 20M
• Tempo de cozimento: 1H
• Tempo total: 1h20

Ingredientes

Bolinhos de massa

• 2 fatias de pão fatiado
• 100 ml de leite
• 1 kg de carne bovina e suína picada
• 250 g de bacon
• 75g de manteiga, picada em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 colher de chá sal
• uma pitada de pimenta
• Ovos 2
• 2 colheres de sopa de farinha
• farinha para cobrir as almôndegas
• óleo para dourar

Molho

• 50 g de azeite de oliva extra virgem
• Alho-poró 1
• 100 g de pimenta vermelha
• 100 g de pimenta verde
• 2 dentes de alho
• Cebola 1 / 2
• Cenouras 2
• 1 lata da sua cerveja preferida (330 ml)
• 1 / 2 colher de chá sal
• uma pitada de pimenta

Preparação

1. Bolinhos de massa

   Começamos embebendo o pão fatiado no leite.

    

2. Em uma tigela grande, misture a carne com os temperos, a manteiga, os ovos, a farinha e o pão demolhado. Retiramos bem com as mãos até que tudo esteja bem integrado.

3. Formamos as almôndegas e passamos pela farinha. Estamos colocando-os em uma bandeja.

4. Em uma frigideira antiaderente, doure-os bem em fogo alto de cada lado. Eles devem estar dourados por fora, mas ainda crus por dentro. Nós os reservamos.

5. Molho

   Colocamos em uma panela bem grande um fundo de azeite e douramos os legumes em fogo médio-baixo até ficarem bem dourados.

6. Junte as almôndegas reservadas e acrescente a cerveja, junto com o sal e a pimenta.

7. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, virando-os na metade do tempo.

8. Eles estariam prontos para servir. Se quisermos, podemos triturar o molho no liquidificador ou no thermomix 1 minuto, velocidade 8.