Você já provou o quão bom é o Ratatouille com a termomixa? Além de ser feito na hora de fazer xixi e ser muito confortável, tem um sabor excelente. E, o melhor, que é um prato que você pode sair pronto com antecedência porque é um daqueles que ficam mais saborosos de um dia para o outro ou com algumas horas de descanso. E, neste caso, vamos adicionar um toque diferente ao Ratatouille tradicional: anchovas.

Acompanhamos com arroz branco, com batatas pobres, com batatas cozidas e também com ovos estrelados. Requintado, você verá!

Anchova Ratatouille

Imprimir receita

Salvar receita

FecharPor favor entre

Ainda não tem conta? Inscrições

Delicioso ratatouille tradicional com um toque de anchovas que lhe conferem um sabor muito especial. É ideal como entrada ou como prato principal acompanhado de batata, arroz e ovo.

Irene Arcas.

Cozinha: espanhol
Tipo de receita: legumes
Calorias: 200
Porções: 4-6

Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 30M

Ingredientes

200 g de abobrinha
3 dentes de alho
algumas folhas de salsa frescas
300 g de cebola
150 g de pimenta verde
150 g de pimenta vermelha
100 g de azeite
500 g de tomate esmagado
50 g de filés de anchova em óleo, escorridos, picados
uma pitada de pimenta
uma pitada de sal (cuidado com anchovas)
1 / 2 colher de chá de açúcar

Preparação

Colocamos no copo a abobrinha bem lavada e com a casca em pedaços grandes. Nós cortamos 2 segundos, velocidade 4. Nós retiramos e reservamos.
Agora colocamos o alho, a salsa, a cebola, os pimentões e cortamos 10 segundos, velocidade 4.
Baixamos os restos, juntamos a abobrinha reservada e juntamos o azeite. Refogar 12 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher.
Adicione o tomate, açúcar, pimenta, uma pitada de sal e anchovas e programe 20 minutos, temperatura 100º, vire à esquerda, velocidade da colher

Fonte - Adaptação Cookidoo

ThermoRecetas

Anchova Ratatouille