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Arroz Amarelo com Legumes e Feijão Branco

ArrozesMinutos 55Pessoas 4Calorias 390
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Por Ascen Jimenez

Arroz com vegetais

Ousaria dizer que a maior dificuldade deste arroz amarelo é preparar todos os ingredientes. E não porque sejam difíceis de encontrar, mas porque são muitos.

Vamos adicionar a este arroz com cúrcuma muitos vegetais. Ele também carrega azeitonas e alguns feijão branco enlatado. No vídeo mostramos todos os ingredientes e como os estamos incorporando em cada etapa da receita.

É um arroz vegetariano tão simples que praticamente se cozinha sozinho. Um prato carregado de sabor e cor.

Arroz Amarelo com Legumes e Feijão Branco

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Arroz Amarelo com Legumes e Feijão Branco
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: Arroz
  • Calorias: 390
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 150 g de cebola em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 20 g de azeite
  • 400 g de água
  • 1 colher de chá de açafrão
  • sal
  • Pimenta moída
  • 150 g de tomate em pedaços e sem sementes
  • 80 g de cenoura, descascada e em pedaços de cerca de 2 centímetros
  • 120 g de ervilhas congeladas
  • 150 g de abobrinha em cubos de cerca de 2 centímetros
  • 1 colher de chá de ervas aromáticas
  • 200 g de arroz Bomba
  • 100g de feijão branco enlatado, já escorrido
  • Um pouco de suco de limão
  • Azeitonas de dois tipos (cerca de 50 g de cada variedade)
  • Salsa fresca picada

Preparação

  1. Colocamos a cebola aos pedaços e o alho no copo. Nós programamos 7 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  2. Adicione o azeite e programe 4 minutos, 120º, velocidade da colher.

  3. Adicione a água, açafrão, pimenta, sal, tomate, cenoura, ervilha, feijão verde, abobrinha e ervas aromáticas. Misturamos com a espátula. Nós programamos 13 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade 1.

  4. Acrescentamos o arroz. Misturamos com a espátula. Nós programamos 8 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  5. Agora nós adicionamos os feijões e programamos 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  6. Colocamos o arroz em uma tigela. Acrescentamos as azeitonas e um pouco de sumo de limão. Nós nos misturamos.

  7. Salpicamos um pouco de salsa picada e temos nosso arroz pronto.

Notas

A cúrcuma pode ser substituída pelo açafrão.

Mais informação - Feijão da vovó

Fonte - Vorwerk


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