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Arroz cremoso com costela marinada

ArrozesMinutos 60Pessoas 4Calorias 450
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Por Irene Arcas.

Arroz cremoso com costela

Esta arroz com mel com costela marinada é um show completo. O sabor das costelas marinadas acrescenta um sabor a todo o arroz que o torna irresistível.

Deixo-vos dois truques ou dicas se vai preparar esta receita: a primeira é que diga ao açougueiro que você corte cada costela ao meio, isso fará com que cozinhem mais cedo e sejam mais agradáveis ​​e práticos de comer. A segunda é que você não tem pressa em cozinhar esse arroz porque é importante que as costelas cozinhem por muito tempo para que não fiquem duras. Então você pode avançar naquela manhã por exemplo o passo das costelas e deixar a última parte do cozimento do arroz para o final.

Como sempre, quando cozinhamos arroz, é importante para você que vamos pegar no momento, mais alguns minutos podem arruinar o ponto do arroz e passar de um arroz doce e suculento a um arroz passado e amalgamado.

Fonte: Cookidoo

Arroz cremoso com costela marinada

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Esta arroz com mel com costela marinada é um show completo. O sabor das costelas marinadas acrescenta um sabor a todo o arroz que o torna irresistível.

Arroz cremoso com costela marinada
  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Espanhol
  • Tipo de receita: Arroz
  • Calorias: 450
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 200 g de cebola, dividida em quatro
  • 100 g de pimenta verde
  • 300 g de costela de porco marinada (cortada ao meio)
  • 50 g de azeite
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • 100 g de vinho branco
  • 900 g de água
  • 1 colher de chá sal
  • 300 g de arroz de grão redondo
  • alguns fios de açafrão

Preparação

  1. Colocamos no copo o alho, a cebola e a pimenta. Nós cortamos 2 segundos, velocidade 5. Removemos para uma tigela e reservamos.

  2. Colocamos as costelas e o azeite no copo e fritamos 30 minutos, temperatura 120 ° C, vire à esquerda, velocidade da colher.

  3. Adicione os vegetais picados e refogue 5 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  4. Adicione o colorau e refogue 2 minutos, temperatura 120º, virar à esquerda, velocidade da colher.

  5. Acrescentamos o vinho e, sem colocar o copo, evaporamos 5 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher.

  6. Incorporamos a água e o sal e programamos 15 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda, velocidade da colher.

  7. Adicione o arroz e o açafrão e programe 15 minutos, temperatura 100º, virar à esquerda, velocidade da colher. 

  8. Sirva imediatamente em uma tigela grande e deixe descansar por 2 minutos.


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