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Este verão fui à cidade do meu pai, Peñascosa, em Albacete e lá me dediquei a cozinhar para toda a família. Eu realmente queria surpreender meu pai com este rico arroz ao forno aproveitando um enorme Cozinhou que fizemos.
Ele tem uma apresentação muito muito colorido e é muito rápido fazer já que aproveitamos para fazê-lo quando tivermos feito um guisado, então só teremos que colocar os ingredientes que precisamos e é isso.
El sabor É incomparável, já que o arroz é cozido no próprio caldo de caldo. É um prato perfeito para quando temos muitos de nós para comer, pois basta adicionar 50 gramas de arroz por pessoa e aumentar proporcionalmente a quantidade de caldo. E se faltar caldo, não importa, porque damos água e um pouco de sal.
Você verá os rostos de seus convidados quando colocar este prato na mesa.
Ensopado madrilenho de arroz assado
Arroz cozido autêntico que faremos com um ensopado completo de Madrid. Perfeito como prato único.
Equivalências com TM21
Mais informação - Cozinhou
Desculpe eu esqueci! Já está consertado, você vai ver nos ingredientes. Enfim lembre-se que são 50 gramas de arroz por pessoa. Se você ler a preparação, verá quando deverá adicionar o arroz. Você vai me dizer se gostar!
Mas que receita melhor o meu parceiro preparou !!
Já tenho guardado mas vou esperar até a queda para fazê-lo porque ligar o forno hoje em dia é insuportável!
Obrigado por postar !!
Como você está certa, Mayra! Aproveitei porque o meu pai estava lá e queria surpreendê-lo com esta receita ... e também, na cidade, como são na montanha, é legal, então podemos ligar o forno sem problemas. Que bom que gostou! Você vai nos dizer se gostar. Beijos compi!
Aqui em Valência a proporção arroz / caldo para os arrozes que vão ao forno é o dobro do caldo (menos uma chávena) do que o arroz, por isso se medirmos 200 gramas de arroz colocaremos 350 gr. de caldo quente. Uma saudação
Peguei essa receita no livro 101 Rices with Thermomix. Com as proporções da minha receita ela não fica muito solta, então pode ser necessário retirar um pouco do caldo. Na próxima vez que eu preparar, vou tentar, vou falar sobre isso!
Muito obrigado pelo conselho de um autêntico valenciano. Um grande beijo, linda!
Como esse arroz parece bom! Vai ser uma das primeiras receitas que eles vão fazer em setembro porque eu como Mayra ... com esses calores eu não ligo o forno hehehe
E muito bem o que você está fazendo Sandra! Em Madrid já estamos fartos do calor e desejando que este inferno passasse ... vamos ver se hoje as temperaturas baixam um pouco como disseram. Pois então, em setembro, você vai nos contar como foi?
Bom fim de verão! E obrigado por nos seguir.
Olá linda ... primeiro uma saudação ...
só te dizer que na receita caseira tradicional esse tipo de arroz tem morcela e não chouriço ... e sempre costelinha
esqueça o bacon ... é
tremendamente diferente ... apenas
adicione batatas
Decore sua apresentação em folhas na panela de barro ... o sabor muda muito ...
com certeza é uma versão adaptada ... Eu não a critico de forma alguma, é apenas uma melhoria a ela ...
Olá Tania, muito obrigado pelo seu comentário! É sempre bom aprender com os leitores, que no final, do outro lado da tela, você encontrará grandes especialistas que nos ensinam todos os dias com seus comentários. Portanto, sinta-se à vontade para nos dizer o que quiser. Um abraço e obrigada !!