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Sem dúvida existe ingredientes versáteis que ficam bem em qualquer receita. Os aspargos podem ser usados na omelete ou num risoto que será sempre espetacular. E o parmesão ... e quanto ao parmesão? É o queijo ideal para qualquer prato de massa.
Mas o que acontece quando dois ingredientes tão versáteis se juntam? Bem, um combinação ideal como este prato de aspargos com parmesão.
Não vou falar sobre o sabor porque você já pode imaginar. Então, eu só posso sugerir que você leve esta receita em consideração se quiser surpreenda seus convidados.
Lembre-se também disso agora, em Primavera, o aspargo está no seu melhor.
Aguardo seus comentários!
Espargos verdes com parmesão
A melhor combinação para saborear uns espargos verdes e primaveris e um bom queijo parmesão.
Equivalências com TM21
A receita parece muito boa, mas o parmesão é muito caro e não existe em todo lugar. Você não poderia colocar uma ovelha ralada curada no th?. Eu realmente gosto do seu blog. Parabéns
Que boa ideia Beatriz!
Com um queijo assim você vai dar um toque encorpado e bem rústico ... Eu adoro!
beijos!
Olá. Este fim de semana tenho convidados e não pretendia fazer o primeiro curso. Eles com certeza adoram.
Oi lali,
Fico feliz que você tenha gostado desta proposta. Você verá como é fácil de fazer e como é rico!
beijos!
que bela mayra!
mas uma dúvida me assalta? Por que você esfria os aspargos? É uma receita que se come fria ou quando o molho é servido quente fica quente o suficiente?
muito obrigado!
Oi erika,
os aspargos são resfriados para atravessar o cozimento, caso contrário, eles seriam muito macios.
O prato resultante é como uma salada quente em que os aspargos estão em temperatura ambiente e o molho está quente, mas não fervendo.
Se você gosta de espargos aconselho que experimente, é muito gostoso!
Beijos!!