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Berinjela com ervas

LegumesMinutos 40Pessoas 4-6Calorias 110
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Por Ascen Jimenez

berinjela com ervas

Hoje vamos cozinhar berinjela de forma simples, com muitas ervas aromáticas que vão dar um sabor extra a este versátil vegetal.

Pode ser usado para temperar um prato de macarrão ou para acompanhar arroz branco. Neste caso, eu apresentei com alguns batatas na base. A maneira como você vai servir vai depender das suas preferências e do que tem em casa, o que eu quero te mostrar hoje é como preparar a berinjela na sua Thermomix, temperando com vários ervas naturais. 

Berinjela com ervas

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Receita simples de beringela aromatizada com várias ervas. Ideal para acompanhar massas, arroz branco, batata ou simplesmente como guarnição.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 110
  • Porções: 4-6
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 1 raminho de salsa
  • 1 ramo de tomilho
  • Um pouco de cebolinha
  • 50 g de azeite de oliva extra virgem
  • 1 berinjela grande (cerca de 500 g)
  • 20 g de tomate natural, descascado e picado
  • Algumas folhas de manjericão
  • sal
  • Pimenta

Preparação

  1. Poucos minutos antes de iniciar a receita, corte a beringela em cubos e salgue-a. Deixamos descansar para que libere a água.

  2. Coloque a salsa, o tomilho e a cebolinha no copo. Nós destruímos 5 segundos, velocidade 7. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  3. Nós adicionamos o óleo. Nós programamos 3 minutos, 100º, velocidade 1.

  4. Secamos a beringela com papel de cozinha e acrescentamos. Nós programamos 15 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  5. Adicionamos o tomate natural, manjericão, sal e pimenta. Terminamos a receita programando 5 minutos, 100º, curva à esquerda, velocidade da colher.

Notas

O número de comensais dependerá de como você serve a berinjela. Se você colocar com macarrão, terá um prato para 6 pessoas.

Equivalências com TM21

equivalências de mesa

Fonte - Ogni giorno promi piatti

Mais informação - Cozinhar macarrão, Cozinhe o arroz na Thermomix, Batatas para guarnecer


Descubra outras receitas de: Saladas e Legumes, Vegans, Vegetariano

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  1.   Hélia dito
    atrás Anos 8

    A cada dia você se aprimora, parabéns!

    Respondendo a Hélia
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 8

      Obrigada, linda!
      Muitos beijos 😉

      Resposta a Ascen Jiménez
  2.   Nuria-52 dito
    atrás Anos 8

    Que delícia, e que fácil, tenho certeza que sim, pois adoro beringelas, e ideal para acompanhar peito de peru grelhado.

    Resposta a Núria-52