Biscoitos de manteiga e chá Matcha para o Natal

Preparação

1. No nosso copo Thermomix adicionamos metade da farinha (150 g), 150 g de manteiga amolecida e 125 g de açúcar. Agendamos durante 1,5 minutos na velocidade 3,5.

2. Descubra e abaixe a mistura de massa para baixo. Adicione os dois ovos, a outra metade da farinha (150 g), os 15 g de chá matcha e a colher de chá de extrato de baunilha. Agendamos durante 2 minutos para velocidade de amassamento.

3. Tiramos a massa do copo. Se estiver um pouco pegajoso podemos adicionar um punhado de farinha e amassar um pouco com as mãos para que incorpore. A ideia é que fique uma massa firme e não pegajosa.

4. Espalhamos um pouco de farinha sobre uma mesa e passamos a esticar a massa com a ajuda de um rolo. Deve-se ter o cuidado de criar uma superfície lisa e reta, com espessura de aproximadamente 1 centímetro.

5. Com os nossos cortadores vamos fazendo a forma das bolachas e vamos colocando-as num tabuleiro que pode ir ao forno.

6. Colocamos na parte central do forno, com calor em cima e em baixo e a 200°. Deixe-os assar por 10 a 12 minutos. Não vamos deixar dourar muito para que fiquem com aquela cor especial.

7. Para a decoração usaremos a compota para que os enfeites de açúcar grudem. Com a ajuda de um palito vamos espalhar a ponta com a geléia e sobre o biscoito. Em seguida, colocaremos uma pequena decoração de açúcar. Com o passar das horas secará um pouco mais e ficará melhor unido.