Cupcakes de nozes e framboesas

Preparação

1. Preparamos os ingredientes antes de processá-los com nosso Thermomix. Para derreter a manteiga vamos fazê-lo em baixa temperatura no microondas. Nós o programamos em intervalos de 30 segundos e mexemos.

2. Misture as duas farinhas e o fermento em uma tigela. Em outra tigela, misture a manteiga derretida e os 25 ml de creme de leite.

3. Em nosso copo Thermomix colocamos os 150 g de nozes e programamos para 15 segundos na velocidade 6. Retire as nozes trituradas e reserve.

4. No mesmo copo colocamos a borboleta e adicionamos os dois ovos e os 125 g de açúcar. Nós agendamos para 6 minutos a 37 ° na velocidade 4. Uma vez batido voltamos a programar outros 6 minutos (sem temperatura) na velocidade 4.

5. Aquecemos o forno a 180 °. Junte os outros ingredientes: As farinhas, o fermento, as nozes trituradas e a manteiga juntamente com as natas. Nós agendamos para 5 segundos na velocidade 4.

6. Levantamos a tampa. Se notarmos que não foi bem batido, podemos terminar de bater com uma espátula.

7. Preparamos os mods de silicone. Podemos espalhá-los com um pouco de manteiga derretida. Enchemos os moldes ao meio, pois sua massa crescerá quando assada. Colocamos duas framboesas dentro da massa. Colocamos em altura média no forno, com aquecimento para cima e para baixo e por 15-18 minutos. Se notarmos que os bolos estão dourando demais, podemos cobri-los com papel alumínio até que estejam cozidos.

8. Depois de pronto, deixe-os esfriar nas formas e retire-os depois.

9. Em uma tigela, adicione os 100 g de açúcar de confeiteiro e, aos poucos, adicione as duas colheres de leite. Ao jogá-lo, mexemos com a intenção de que não tenha sobrado muito líquido. Tem que ser grosso.

10. Cobrimos os cupcakes com o esmalte e decoramos com duas framboesas.