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Bolinhos de mussarela, com massa de pão

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Por Ascen Jimenez

Hoje nós propomos alguns bolas de massa de pão que contém um pedaço de mussarela dentro. Quando você fritar, a mussarela vai derreter como pode ser visto no vídeo. São óptimos como aperitivo, para partilhar com a família e amigos.

Nós te mostramos como preparar a massa na Bimby e como se apresenta após o tempo levado. Você também verá como dar forma às bolas e, por fim, como fritá-las. Leva tempo, mas não é complicado e você obterá um aperitivo do mais original.

Aqui você tem o arquivo de receita com todos os ingredientes e etapas a seguir. Abaixo você encontrará as receitas do vídeo.

Bolinhos de mussarela, com massa de pão

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Um aperitivo perfeito para compartilhar com a família e amigos.

Bolinhos de mussarela, com massa de pão
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Italiano
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 190
  • Porções: 25
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Algumas folhas de alecrim frescas
  • 140 g de água à temperatura ambiente
  • 3 g de fermento de padeiro seco
  • 1 / 2 colher de chá de açúcar
  • 15 g de azeite de oliva extra virgem
  • 125 g de farinha de trigo simples
  • 125 g de farinha forte
  • 1 / 2 colher de chá sal
  • Entre 50 e 100 g de mussarela em pedaços
  • Óleo abundante para fritar

Preparação

  1. Colocamos o alecrim no copo e programamos 8 segundos, velocidade 8. Tiramos e reservamos.

  2. Colocamos a água, o fermento e o açúcar no copo. Nós programamos 1 minuto, 37º, velocidade 1.

  3. Acrescentamos os 15 g de azeite, as farinhas e o sal. Nós programamos 2 minutos, velocidade de pico.

  4. Adicione o alecrim que picamos no início. Nós programamos 30 segundos, velocidade de pico.

  5. Colocamos a massa em uma tigela e cobrimos com um plástico. Deixe descansar por cerca de 2 horas (o tempo vai depender da temperatura que tivermos em casa). O importante é que a massa dobre o volume, como pode ser visto no vídeo.

  6. Depois de a massa crescer, formamos bolinhas com um pedaço de mussarela no centro.

  7. Colocamos todas as bolas no balcão e as cobrimos com plástico transparente. Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

  8. Após esse tempo, os fritamos em óleo abundante até que fiquem dourados.

Notas

Você pode substituir o alecrim por outra erva aromática.

Mais informação - Aperitivos em Thermomix

Fonte: Vorwerk


Descubra outras receitas de: Cozinha internacional, Massa e Pão

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  1.   M Carmen dito
    atrás Anos 5

    Bom dia ascen
    Eles poderiam ser feitos na pequena máquina em Los pops? Para não fritar?

    Resposta a M. Carmem
    1.    Ascen Jimenez dito
      atrás Anos 5

      Olá, M Carmen! Não conheço essa máquina, a que temperatura ela chega?
      Mas dá para fazer no forno, a 200º ou 250º, embora tenham o formato de um pãozinho, não de bolinhas perfeitas.
      Um abraço

      Resposta a Ascen Jiménez
    2.    Marta dito
      atrás Anos 5

      Eles podem ser congelados?

      Resposta para Marta