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Bolinhos vegetarianos

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Por Ascen Jimenez

No vídeo de hoje, mostramos como é fácil preparar alguns dumplings em casa. Na Bimby faremos a massa e depois faremos um molho que será o recheio.

Vamos colocar esse recheio cebola, tomate, cenoura e algumas azeitonas verdes. A massa, desta vez, vamos fazer com manteiga.

Para manter as coisas simples, não vamos usar cortadores de massa. Usaremos apenas um pequeno rolo.

Deixo também o link para outra receita onde você encontrará a massa que minha mãe faz, com azeite, leite e colorau.

Bolinhos vegetarianos

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Alguns bolinhos caseiros com cebola, tomate, cenoura e azeitonas.

Bolinhos vegetarianos
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: lanches
  • Calorias: 170
  • Porções: 20
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

Para a missa:

  • 400 g de farinha
  • 1 colher de chá sal
  • 120 g de manteiga em pedaços
  • 1 huevo
  • 110 g de água

Para o recheio:

  • 30 g de azeite de oliva extra virgem
  • 250 g de cebola em pedaços
  • 1 dente de alho
  • 1 colher de chá sal
  • 200 g de tomate cereja
  • 50 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 100 g de cenoura, descascada e em pedaços
  • Um pouco de pimenta moída

E também:

  • 1 gema de ovo

Preparação

  1. Colocamos a farinha, o sal e a manteiga no copo. Nós programamos 20 segundos, velocidade 4.

  2. Acrescentamos o ovo e a água. Nós programamos 20 segundos, velocidade 5.

  3. Colocamos a massa em uma tigela e compactamos com as mãos. Cobrimos com filme e reservamos.

  4. Colocamos no copo o azeite, a cebola, o alho e o sal. Nós programamos 3 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro.

  5. Nós programamos 5 minutos, 120º, velocidade 1.

  6. Junte os tomates (ao meio), as azeitonas, a cenoura aos pedaços e um pouco de pimenta. Nós programamos 3 segundos, velocidade 5. 

  7. Nós agendamos abaixo 5 minutos, 120º, curva à esquerda, velocidade da colher.

  8. Colocamos a cesta em uma tigela e colocamos nossos vegetais nela, porque não vamos precisar do líquido. Deixamos escorrer na cesta.

  9. Dividimos a massa que fizemos no início em 20 porções, como pode ser visto no vídeo.

  10. Espalhamos uma das porções com um rolo e colocamos uma colher de chá do recheio no centro. Formamos o bolinho dobrando a massa e selando as bordas com os dedos, como pode ser visto no vídeo.

  11. Fazemos o mesmo com o resto das porções.

  12. Colocamos cada empanadilla em uma bandeja de papel manteiga que teremos coberto previamente com papel manteiga.

  13. Pincele a superfície da massa com 1 ovo batido ou 1 gema de ovo batido.

  14. Asse em forno a 180º por 20 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados.

Mais informação - Torta tradicional

Fonte - Vorwerk


Descubra outras receitas de: aperitivos, Saladas e Legumes

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