Torta de Abacaxi com Creme

Preparação

1. Em uma bandeja quadrada de 22 × 22 cm e aproximadamente 8 cm de altura, colocamos uma pequena camada de caramelo líquido em sua base e espalhamos com um pincel. Retiramos as fatias de abacaxi na calda e reservamos a calda. Colocamos as rodelas de abacaxi por cima do caramelo e reservamos.

2. No nosso copo Thermomix colocamos a borboleta e adicionamos 500 g de natas batidas e 125 g de açúcar. Vamos vencê-lo aproximadamente 45 segundos na velocidade 3,5. O tempo é indicativo porque como se trata de nata não podemos ultrapassar o seu tempo de batida. Se precisarmos de mais um ponto de batimento, o programaremos por mais alguns segundos. Colocamos o creme de lado na geladeira.

3. No mesmo copo, adicione a calda de abacaxi e o envelope de gelatina com sabor de abacaxi. Nós agendamos durante 2 minutos a 100 ° na velocidade 1. Depois de cozidos vamos deixar descansar para esfriar antes de adicionar o chantilly. Para acelerar o resfriamento, você pode colocá-lo na geladeira, mas sem deixar endurecer.

4. Assim que a gelatina esfriar, colocamos o chantilly e programamos para 25 segundos na velocidade 3.

5. Colocamos a mistura na bandeja em cima do abacaxi e alisamos sua superfície. Colocamos os sobaos por cima, empurrando um pouco com as mãos para que afundem. Colocamos na geladeira para endurecer, cerca de uma hora e meia.

6. Assim que o bolo estiver coalhado, vamos desenformar em uma bandeja ou prato. Veremos que o abacaxi fica bem colocado por cima com uma coloração marrom devido ao caramelo.