Bolo de alho-poró e queijo azul

Preparação

1. Pré-aquecemos o forno a 180º.

2. Limpamos o alho-poró e usamos apenas a parte branca. Cortamos em pedaços grandes e colocamos no copo junto com a cebola descascada e picada. Nós mordemos durante 3 segundos, velocidade 5. Verificamos se as peças são pequenas e as abaixamos em direção às lâminas com a espátula.

3. Adicione o óleo e frite por 10 minutos, 100º, velocidade 1, sem béquer para facilitar a evaporação.

4. Após o tempo, retiramos a mistura e drenamos com o auxílio de uma peneira.

5. Sem lavar o copo, colocamos os ovos, as natas e 35 g de queijo azul. Temporada e batida durante 30 segundos, velocidade 5.

6. Adicione a mistura de alho-poró bem escorrido. Nós nos misturamos durante 10 segundos, velocidade 3.

7. Deita-se a massa numa forma, de preferência de silicone, com capacidade para 500 cc e junta-se o resto do requeijão em pequenos pedaços, afundando-o um pouco para que não fique na superfície.

8. Assamos à mesma temperatura entre 25 e 30 minutos, embora para saber se está pronto é melhor furar com um palito como se fosse um pão-de-ló. Se sair seco, podemos retirar o bolo do forno. Se sair úmido, teremos que cozinhá-lo por alguns minutos.

9. Depois de pronto, deixamos descansar por alguns minutos antes de desenformar.

10. Na hora de servir podemos acompanhar com salada ou, como na foto, com espinafre picado e cenoura ralada.