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É o bolo de cenoura perfeito, o clássico e aquele que com rigor e esforço foi pensado e transformado num bolo muito delicioso. É feito com amor e com todos os ingredientes que este espetacular bolo pode conter. Tem um toque de sabores picantes e uma boa quantidade de cenoura que farão um bolo suculento e saboroso.
Para esta receita, eles foram seguidos 10 passos para o bolo de cenoura perfeito e esta maravilha foi feita. Você não precisa procurar como fazê-lo porque aqui, com nossa Bimby, tornamos tudo muito fácil.
E é que este bolo já tem a sua origem desde os tempos medievais, onde era necessário utilizar ingredientes como a cenoura para evitar fazer bolos tão caros. Hoje voltamos a estas sobremesas mas com sabores mais espectaculares e com alguma técnica mais moderna para que o resultado seja imbatível.
Bolo De Cenoura Perfeito
Um bolo delicioso e perfeito, onde sua protagonista é a cenoura. Como em todos estes bolos, não faltará um espetacular creme de manteiga e queijo para torná-lo ainda mais saboroso.
- Alicia tomero
- Cozinha: americano
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 415
- Porções: 10-12
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Para o bolo
- 500 g de cenoura crua
- 325 g de farinha de trigo
- 225 g de açúcar mascavo
- 50 g de açucar branco
- Ovos 3
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 125 ml de óleo de girassol
- 80 g de nozes
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- meia colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- meia colher de chá de gengibre moído
- meia colher de chá de cardamomo
- meia colher de chá de noz-moscada ralada
- meia colher de chá de pimenta preta moída
- uma colher de chá de extrato de baunilha
- uma colher de sopa de manteiga para untar o molde
Para o creme ou glacê
- 265 g de açucar branco
- 200 g de cream cheese tipo Philadelphia
- Manteiga 390 em temperatura ambiente
- um punhado de nozes para decorar
Preparação
Podemos começar a aquecer o forno a 200 °. Colocamos os 80 g de nozes no nosso copo de Thermomix e cortamos um pouco, os pedaços têm que ser um pouco rechonchudos para que possamos encontrá-los dentro do bolo. Nós mal programamos 2 segundos na velocidade 6. Tiramos as nozes e reservamos.
No mesmo copo, sem limpar, colocamos 225 g de açúcar mascavo e pulverizamos. Continuamos adicionando todos os ingredientes secos: os 225 g de farinha, as duas colheres de chá de fermento em pó, a colher de chá de bicarbonato de sódio, a meia colher de chá de sal, as duas colheres de chá de canela em pó, a meia colher de chá de gengibre em pó, a meia colher de chá de cardamomo. a meia colher de chá de pimenta preta em pó e a meia colher de chá de noz-moscada. Vamos misturá-lo com nosso Thermomix e programa 10 segundos na velocidade 4. Colocamos a mistura de lado em uma tigela para adicioná-la depois.
No copo sem limpar colocamos as cenouras aos pedaços e vamos ralar mas não muito finamente. Para isso programamos durante 25 segundos na velocidade 4,5. Retiramos a cenoura do copo para um prato onde anteriormente teremos colocado papel de cozinha. Temos que fazer com que o papel absorva a água liberada pela cenoura, então vamos colocar outra camada dupla de papel por cima e apertar com as mãos para embeber.
No mesmo copo sem limpar acrescentamos os 100 g de manteiga e vamos misturar com os 50 g de açúcar branco. Nós programamos isso 30 segundos na velocidade 4. Em seguida, adicionamos os 125 ml de óleo de girassol, a colher de chá de extrato de baunilha e um ovo. Nós agendamos durante 1 minuto na velocidade 4. Enquanto vai mexendo, vamos despejando os ovos restantes pela boca da tampa, um a um.
O resto dos ingredientes que ainda faltam acrescentar vamos incorporar aos poucos. Adicionamos metade dos ingredientes secos e programamos 30 segundos na velocidade 4. Em seguida, adicionamos a cenoura e programamos outros 30 segundos na velocidade 4. Finalmente adicionamos a outra metade dos ingredientes secos e programamos 30 segundos na velocidade 4.
Colocamos tudo em uma forma de 25 cm de diâmetro untada com manteiga e vamos Asse por 1 hora. Depois de 15 minutos no forno tive que colocar um pedaço de papel alumínio para que sua superfície não queimasse antes de fazer o bolo. No entanto, você deve verificar se o bolo é feito colocando algo afiado na massa. Se sair totalmente limpo, você tem sua receita pronta. .
Para fazer o creme: em nosso copo limpo colocamos o açúcar e vamos pulverizá-lo durante 20 segundos na velocidade 7. Retiramos o açúcar do copo e reservamos. Colocamos a manteiga no copo e programamos para 30 segundos na velocidade 3,5.
Adicione o cream cheese e metade do açúcar reservado e programe 40 segundos na velocidade 3,5. Terminamos adicionando o restante do açúcar e batemos novamente durante 40 segundos na velocidade 3,5. Teremos o creme pronto.
Quando o bolo está frio, desenformamos da forma e cortamos ao meio. Enchemos o centro do bolo com o creme que havíamos preparado. O resto do creme vai para um saco de confeitar com bico largo e encaracolado. Decoramos as bordas da circunferência do bolo com um pouco de creme e no centro fazemos círculos decorativos com o saco de confeitar. Podemos terminar de decorar o bolo com um pouco de nozes picadas.
