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Vamos preparar um Torta de vegetais que toda a família vai gostar. Carregar Vagem e alguns cogumelos. Também cebola e batata, e tudo isso será esmagado e misturado com o resto dos ingredientes.
Usaremos Thermomix para picar os legumes e também para cozinhá-los, embora depois terminaremos de fazer o bolo no forno, onde os ovos coalharão e a superfície ficará gratinada.
Bolo de feijão verde
Uma forma diferente de consumir o feijão verde. Usaremos nosso processador de alimentos e também o forno.
- Ascen Jimenez
- Cozinha: Moderno
- Tipo de receita: legumes
- Calorias: 220
- Porções: 8
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 75 g de queijo parmesão
- 55 g de cebola em pedaços
- 25 g de azeite de oliva extra virgem
- 80 g de cogumelos
- 380 g de feijão verde (peso do feijão já limpo)
- 500 g de batatas descascadas
- 100 g de caldo de vegetais (ou caldo de carne)
- Ovos 4
- sal
- Pão ralado
Preparação
Colocamos o parmesão no copo e ralamos programando 30 segundos, velocidade 10. Tiramos e reservamos.
Colocamos a cebola no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5. Baixamos ao fundo o que ficou nas paredes do vidro.
Adicionamos o azeite de oliva extra virgem. Limpamos os cogumelos e os cortamos em quartos. Também os colocamos no copo. Nós programamos 3 minutos, 120º, velocidade 2. Em seguida programamos 15 segundos, velocidade 5. Descemos com a espátula.
Nós incorporamos os grãos limpos e os cortamos programando 15 segundos, velocidade 5. Baixamos o que ficou nas paredes do vidro com a espátula.
Descascamos as batatas, cortamos em cubos e adicionamos também. Nós programamos 15 segundos, velocidade 5. Descemos com a espátula.
Acrescentamos o caldo. Nós programamos 20 minutos, 100º, velocidade 2.
Após esse tempo, adicionamos 55 g de parmesão ralado. Acrescentamos também os ovos e, se julgarmos necessário, um pouco de sal. Nós programamos 30 segundos, velocidade 3.
Preparamos uma assadeira larga, escovando-a com azeite de oliva extra virgem. Depois, polvilhamos algumas migalhas de pão.
Nós despejamos a mistura que temos no vidro nesta fonte.
Nós o nivelamos bem. Polvilhe a superfície com pão ralado e o resto do parmesão.
Pré-aquecemos o forno a 200º. Assamos nessa temperatura por 35 ou 40 minutos.
Tiramos do forno e deixamos esfriar.
Mais informação -
Uma pergunta, não comemos queijo, outra coisa como substituto?
Olá, Concha. Eu iria substituí-lo por um pouco mais de migalhas de pão.
Um abraço!