Bolo de Karpatka

Preparação

1. Vamos fazer as natas: no nosso copo juntamos os 600 ml de leite integral, os 150 g de açúcar, os 2 ovos, os 200 g de manteiga quase derretida, os 60 g de amido de milho e as duas colheres de chá de extracto de baunilha . Nós misturamos e cozinhamos 7 minutos a 90 ° na velocidade 4. Teremos um creme espesso que colocaremos em uma tigela. Vamos deixar esfriar na geladeira coberta com um filme plástico, para não formar uma crosta em cima.

2. Para a massa: no nosso copo limpo juntamos os 100 ml de água, os 100 ml de leite e os 80 g de manteiga, programamos para 3 minutos a 110 ° na velocidade 1. A seguir juntamos as duas colheres de açúcar, a meia colher de chá de sal e os 140 g de farinha de trigo. Nós misturamos durante 40 segundos na velocidade 3. Nós adicionamos os 4 ovos, mas um por um. Cada vez que adicionamos um ovo, programamos 40 segundos na velocidade 3, assim até que a massa desejada seja alcançada.

3. Preparamos uma forma redonda com cerca de 20 cm de diâmetro, vamos colocar um papel manteiga na sua base para podermos desenformar muito melhor a massa, depois de assada. Nós adicionamos nossa massa e assamos a 180 ° por 20 a 25 minutos.

4. Terminamos o nosso creme deitando no nosso copo limpo e com a borboleta, os 250 g de manteiga amolecida. Nós vamos vencê-lo por 10 segundos na velocidade 3. Vamos adicionar a essa manteiga o creme que fizemos antes. Nós adicionamos uma parte e batemos durante 10 segundos na velocidade 3. Vamos adicionando o creme aos poucos para que fique batendo, cada vez que vamos adicionando uma parte que batemos durante 10 segundos na velocidade 3, assim por diante até que todo o creme se esgote. Temos que ter um creme bem batido e com volume.

5. Dividimos a massa que assamos em dois e recheio com nosso creme. Vamos decorar com açúcar de confeiteiro.