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Tenho um bolo delicioso de limão feito da maneira tradicional, mas com um toque diferente. É feito com um pão-de-ló e uma técnica igual à de costume e fácil de fazer, mas vamos agregar muito sabor e cor. Usaremos um envelope de gelatina, do tipo que se vende em qualquer loja e no meu caso escolhi o sabor limão, pois é um sabor que tem me chamado a atenção ultimamente, principalmente se acabar sendo doce e fresco. Faremos furos com o cabo de uma colher de pau no bolo, quando estiver assado. Seu objetivo é fazer com que a preparação de gelatina entre em todos os cantos do bolo. E para finalizar este bolo faremos chantilly e daremos um toque de limão e coco ralado. Reviso que o coco que usei para decorar o bolo é diferente do tradicional que encontramos, é um coco com uma ralada um pouco mais grossa e que podemos colocar numa forma e dourar um pouco para dar um aspecto diferente toque. Espero que goste.
Torta de limão com coco
Vá em frente e descubra uma maneira diferente de fazer um delicioso bolo de ló regado com um espetacular sabor de limão. Por último, terminaremos com um toque de natas e coco, para que o seu sabor seja muito original.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 250
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 200g de açucar
- 4 claro
- 4 gemas
- 200g de farinha
- 1 sachê de fermento
- 80g de margarina derretida e mais um pouco para untar o molde
- meia colher de chá de essência de baunilha
- 120g de leite integral
- 1 envelope de geleia de limão
- 125ml de água muito quente
- uma colher de chá de essência de limão (opcional)
- duas colheres de sopa de coco ralado
- 400ml de creme de leite frio
- 100g de açucar para o creme
- Eu escolhi um punhado de um coco ralado um pouco mais grosso para enfeitar, mas é apenas opcional
Preparação
Comece vencendo os brancos à beira da neve. Coloque as claras no copo da Thermomix ao lado da borboleta e programe 4 minutos na velocidade 3,5. Quando estiver pronto, coloque em um recipiente e não limpe o vidro.
Sem remover a borboleta, adicione o gemas e açúcar e vencê-lo por 7 minutos na velocidade 4,5.
Nesta etapa, adicionamos o leite, a margarina e a essência de baunilha, nós programamos 2 minutos na velocidade 4,5.
Finalmente adicionamos o farinha e a levedura e nós programamos outros 2 minutos na velocidade 4,5.
Em uma tigela colocamos nossa massa e adicionamos as claras em neve que havíamos reservado. Misturamos com cuidado para que a fofura não baixe, fazemos com movimentos envolventes e sem pressa.
Escolhemos um recipiente que pode ir ao forno e com um pouco unte o molde com margarina. Nós despejamos nossa massa e colocamos no forno em 180 ° por 20 minutos aproximadamente. Cada forno funciona de forma diferente do que se para verificar se já está assado tente introduzir algo picante por dentro, se ao tirar sair limpo, nosso bolo estará pronto. Deixamos esfriar e com o cabo de uma colher perfuramos toda a sua superfície.
Nós preparamos em nosso próprio recipiente geléia, nós despejamos a poeira e no meu caso eu repito 250ml de água muito quente. Você tem que olhar as instruções para cada preparação porque pode variar. Mexemos e despejamos em nosso bolo, que é bem regado em todos os cantos. Colocamos no geladeira cerca de uma hora.
Preparamos nosso chantilly. Nós adicionamos em nosso copo Thermomix com a borboleta a nata muito frio junto com o açúcar. Nós batemos por aí 1 minuto na velocidade 3,5. O tempo de mistura é indicativo, pode ser que seja pouco 1 minuto e precise de um pouco mais de mistura, mas o importante é que não passe a gente e forme manteiga.
Podemos retirar o creme em outro recipiente e misturar à mão uma colher de chá de essência de limão e duas colheres de sopa de coco ralado. Isso lhe dará um toque de sabor especial. Vamos despejar em cima do nosso bolo. E ainda por cima encontrei um coco ralado um pouco mais grosso, que torrei em lume brando numa frigideira para decorar o bolo, a verdade é que toda esta combinação é espectacular.
