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Adoramos fazer bolos simples e cheios de sabor. É uma sobremesa muito fácil na qual terás que pôr um bocadinho das mãos para fazer a forma do bolo ... mas tudo o resto é muito mais fácil do que imaginas.
O Bolo Linzer já é conhecido como um dos bolos mais antigos da história e se destaca pela sua incrível massa feita de manteiga, ovo, farinha, limão e amendoim, neste caso escolhemos a amêndoa.
Com a massa pronta na nossa Thermomix formamos o bolo, recheio-o com compota e cobrimos com pedaços em forma de estrela. O resultado fica delicioso e seu sabor é macio, crocante e muito doce.
Bolo De Natal Linzer
Este bolo tem uma composição primorosa. Sua massa tem sabor de amêndoa e textura cremosa que combina perfeitamente com a doce geléia de mirtilo.
- Alicia tomero
- Cozinha: tradicional
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 361
- Porções: 8
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
- 180 g de manteiga em temperatura ambiente
- 125 g de farinha de amêndoa
- 235 g de farinha de trigo
- 145g de açúcar
- Gemas 2
- uma colher rasa de canela em pó
- uma colher de chá de raspas de limão
- uma colher de sopa de leite integral
- um quarto de colher de chá de sal
- 400 g de geléia de mirtilo
- um ovo para espalhar a superfície do bolo
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó para polvilhar
Preparação
Começamos por amassar a massa: no nosso copo juntamos 145 g de açúcar e vamos pulverizar programando 10 segundos na velocidade 7. Nós adicionamos os 180 g de manteiga macia e misturamos 10 segundos na velocidade 3,5
Adicione o resto do ingrediente: os 125 g de farinha de amêndoa, os 235 g de farinha de trigo, as duas gemas, a colher rasa de canela em pó, a colher de chá de raspas de limão e um quarto de colher de chá de sal. Nós amassamos durante 3 minutos na velocidade de amassamento.
Se observarmos que a mistura não está bem feita, viramos a massa com a espátula e reprogramamos durante outro minuto na velocidade de amassar. Retiramos a massa do copo e colocamos em uma tigela para esfriar por 30 minutos na geladeira.
Preparamos um bolo redondo com cerca de 18 centímetros de diâmetro. Colocamos um papel manteiga na sua base e algumas tiras por baixo do papel para podermos levantar o bolo quando estiver pronto.
Em uma mesa colocamos um papel manteiga esticado e poremos a massa por cima. Com um rolo esticamos em forma redonda até que fique grande o suficiente para cobrir toda a frigideira.
Como amassamos no papel manteiga, podemos transferir a massa muito melhor para a forma. Observaremos que é um pouco difícil de manusear e que algo vai se destruir, mas não se preocupe, coloque como puder e com as mãos consiga consertar. Se houver áreas que são finas na massa, podemos repará-la com pedaços de massa que sobraram das laterais.
Com a massa bem formada e compacta podemos adicionar a geléia de mirtilo. Amassamos novamente a massa que sobrou e formamos biscoitos em forma de estrelas de diferentes tamanhos. Colocamos os biscoitos na superfície do bolo e adicionamos o ovo batido com o auxílio de um pincel para que a superfície fique dourada depois de cozido.
Colocamos no forno em altura média, a 180 ° por 30 minutos ou até vermos que está dourado. Tiramos e deixamos esfriar. Se quisermos podemos colocar na geladeira para servir mais frio. Antes de servir, polvilhe com um pouco de açúcar de confeiteiro.
