Bolo de iogurte e melão

Preparação

1. Colocamos os biscoitos no copo e programamos 10 segundos, velocidade progressiva 5-10. Nós incorporamos a manteiga e o programa 10 segundos, velocidade 5.

2. Se considerarmos necessário, colocamos algumas gotas de água e misturamos tudo de novo (nem sempre será necessário, dependerá do tipo de biscoito que usarmos).

3. Colocamos essa mistura na base de um molde removível de cerca de 24 centímetros de diâmetro que antes teremos forrado com papel vegetal. Pressionamos tudo bem com as mãos para que fique bem compacto e colocamos na geladeira.

4. Lavamos o vidro. Colocamos a borboleta nas lâminas e montamos o creme. Nós montamos nele velocidade 3 1/2. Teremos que ver o tempo mas com 1 minuto e 15 segundos geralmente é suficiente. Tiramos e reservamos em uma tigela grande.

5. Mergulhe as folhas de gelatina em uma tigela em água fria e continue com o restante dos preparativos.

6. Sem ter que lavar o copo, junte o iogurte, o açúcar de confeiteiro, a casca de limão e o suco. Nós programamos 10 segundos, velocidade 4.

7. Quando a gelatina ficar de molho por alguns minutos, escorra bem. Passamos para um copo com um pouco de água quente (cerca de 70 g) e mexemos para que se desfaça. Despejamos essa água com a gelatina dissolvida na mistura anterior e misturamos tudo durante 6 segundos na velocidade 4.

8. Colocamos essa mistura na tigela onde tínhamos o creme. Integramos tudo à mão, delicadamente, com uma haste.

9. Colocamos a mistura na forma, na base do biscoito e deixamos esfriar na geladeira, pelo menos duas horas.

10. Antes de servir, decore com os bolinhos de melão e algumas folhas de hortelã fresca.