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Um dos bolos mais espetaculares que você pode experimentar. Contém seus melhores ingredientes, sabor, cor e originalidade. É um bolo feito de forma vintage e que temos acompanhado por alguns morangos deliciosos que já podemos encontrar em qualquer loja. É feito com uma massa de bolo à qual adicionamos pedaços de morangos e um queijo cremoso que vai acompanhar o bolo. Sua superfície será decorada com pedaços de morangos, açúcar e canela e vamos colocá-lo no forno para que o tempo faça a sua mágica.
Tarte com morangos
Um espetacular bolo feito à base de bolo com pedaços de morango. Será recheado com cream cheese e vamos acompanhá-lo na superfície com uma camada açucarada de açúcar e canela e com pedaços de morangos.
- Alicia tomero
- Cozinha: Espanhol
- Tipo de receita: sobremesa
- Calorias: 325
- Porções: 8-10
- Tempo de preparação:
- Tempo de cozimento:
- Tempo total:
Ingredientes
Recheio de cream cheese
- 225g de cream cheese tipo Philadelphia
- 50g de açucar
- 1 clara de ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a crosta de torta
- 155g de açucar
- 125g de manteiga amolecida
- 100ml de chantilly
- 90ml de leite integral
- 1 huevo
- 1 gema de ovo
- 1 colher de chá e meia de extrato de baunilha
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá e meia de fermento em pó
- 100g de morangos, picados em pedaços pequenos
Para o glacê
- 3/4 de xícara de açúcar em pó
- duas colheres de sopa de leite
- algumas gotas de baunilha essenciais
Preparação
Podemos começar a aquecer forno a 180 °. No nosso copo Thermomix vamos preparar o cream cheese que vai rechear o bolo. Nós lançamos o 225g de cream cheese e 50g de açúcar. Nós agendamos durante 20 segundos na velocidade 3,5. Nós então pegamos o clara de ovo e uma colher de chá de extrato de baunilha. Nós misturamos tudo pela programação durante 30 segundos na velocidade 3,5. Tiramos a mistura e deixamos de lado.
No mesmo copo sem limpar vamos fazer a mistura para bolo. Nós lançamos o 155g de açúcar e 125g de manteiga suavizado, vamos superá-lo programando 2 minutos na velocidade 4,5. Em seguida, adicionamos o 100g de chantilly e 90ml de leite integral, nós misturamos por programação durante 40 segundos na velocidade 4.
Nós lançamos o ovo e a gema e nós reprogramamos 40 segundos na velocidade 4. Finalmente, adicionamos os ingredientes secos, adicionando o 200g de farinha de trigo e uma colher de chá e meia de fermento em pó. Nós agendamos durante 2 minutos na velocidade 4.
Nós cortamos o 100g de morangos Em pequenos pedaços para adicionar à massa anterior, vamos misturar à mão com o auxílio de uma espátula ou concha para que o fruto não se esmague. Nós reservamos.
Nós preparamos em uma pequena tigela duas colheres de açúcar com meia colher de chá de canela em pó, nós misturamos. Por outro lado, cortamos 4 morangos ao meio e nós os colocamos de lado. Escolhemos uma frigideira que pode ser retirada do molde com cerca de 22cm de diâmetro. Colocamos papel manteiga na base e untamos as laterais da assadeira com um pouco de manteiga.
Começamos adicionando metade da massa que tínhamos reservado com morangos, alisamos sua superfície. Então vamos levar todo cream cheese que também vamos suavizar. Finalmente colocamos o resto do creme de morango novamente e deixamos a superfície alisada. Colocamos os morangos sem afundá-los e polvilhe toda a superfície com a mistura de açúcar e canela. Colocamos no forno ao redor Minutos 60. Para saber que está feito, clicaremos com algo afiado, se a agulha sair limpa, o bolo estará pronto.
Preparamos o esmalte, em uma tigela adicionamos açucar em pó e vamos misturá-lo com o duas colheres de sopa de leite y gotas de baunilha concentrada. Misturamos tudo com uma colher. Quando tivermos o bolo ou a torta pronta, podemos derramar a cobertura por cima, fazendo linhas verticais e horizontais. Podemos deixá-lo descansar na geladeira para que esfrie.
