Bolo de pescada fria sem forno

Bolo de pescada frio sem forno é um dos meus receitas de verão favoritos. Tem muitas coisas boas, como que não dá trabalho, é rápido e é sempre um triunfo na cozinha.

Ainda não entendo como esse tipo de receita pode ser tão popular, mas a verdade é que não importa se eu uso segundo prato ou como lanche. O fato é que sempre surpreende e sempre acabo distribuindo a receita entre um dos convidados.

Com o tempo, eu fui adaptando a receita original aos gostos e necessidades de um família pequena como a minha. Assim, podemos saborear um bolo de peixe frio, mas sem deixar as sobras rolando na geladeira por dias.

Bolo de pescada fria sem forno

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Um bolo muito simples de fazer e que pode servir como aperitivo ou como segundo prato.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 150
• Porções: 4

• Tempo de preparação: 4H
• Tempo de cozimento: 10M
• Tempo total: 4h10

Ingredientes

• 300 g de pescada cozida, sem espinhas nem peles.
• Ovos 2
• 80 g de leite evaporado ou nata para cozinhar
• 30 g surimi
• 20 g de molho de tomate ou ketchup
• Sal e pimenta

Preparação

1. Colocamos a pescada cozida sem espinhas no copo. Adicione o resto dos ingredientes e tempere a gosto. Nós nos misturamos durante 30 segundos, velocidade 6 para esmagar todos os ingredientes. Baixamos a mistura em direção às lâminas.

2. Em seguida programamos 10 minutos, 90º, velocidade 3 1/2.

3. Enquanto preparamos um molde de 500 cc de capacidade. Se for de plástico, metal ou vidro, untamos levemente e cobrimos com filme transparente. Se for silicone não teremos que fazer nada.

4. Após o tempo, despejamos a mistura no molde. Nós resolvemos levantando o molde delicadamente e deixando-o cair suavemente. Alise a superfície e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 4 horas. Embora seja melhor deixá-lo durante a noite ou de manhã à noite.

5. Na hora de servir, desenformamos e enfeitamos com a cebolinha lavada, seca e picada.

6. Servimos pão torrado acompanhado de maionese, molho rosa ou tártaro.

Notas

É muito importante que a pescada não tenha espinhas nem pele.[br]É imprescindível acompanhá-la com maionese ou molho tártaro para realçar o seu sabor.

Quer saber mais sobre este bolo de pescada frio sem assar?

Para fazer isso eu gosto de usar pescada, mas será tão bom se você usar tamboril, linguado ou mesmo bacalhau.

Este bolo é ideal para aproveite o peixe que sobrou de outra receita. O objetivo de uma boa administração é dar uma segunda vida às sobras e não jogar nada fora para economizar.

Se você não tem peixe cozido você pode cozinhá-lo facilmente com a Bimby. Basta colocá-lo no varoma e programar 18 minutos, temperatura e velocidade do varoma 1. Você pode aproveitar o copo para preparar outras receitas como sopas e cremes. Embora você também possa fazer isso colocando apenas 500 g de água no copo.

Mais informação - Torta de Pescada e Salmão

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix