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Creme de Brócolis e Feijão Verde com Bacon Crocante

CremesMinutos 30Pessoas 4Calorias 150
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Por Irene Arcas.

Brócolis e creme de feijão verde

Hoje eu trago uma receita para vocês simples y muito rápido de fazer. Ontem estava superlotado e eu não tinha jantar pronto, então abri a geladeira e vi um brócolis pobre que tinha uns dias e pensei, mmm um creme! Então, abri o freezer e usei um pouco de feijão verde congelado para dar outro toque de sabor.

Os valores que coloco são totalmente indicativos, aliás, trata-se de aproveitar este tipo de receitas de colheita para gastar aquelas sobras de vegetais que ficam na geladeira. Portanto, embora a proporção de caldo e vegetais esteja correta, fique tranquilo, pois você pode variar as proporções dos vegetais de acordo com seu gosto ou necessidades.

Creme de Brócolis e Feijão Verde com Bacon Crocante

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Deliciosos brócolis e creme de feijão verde, guarnecido com alho-poró e cebola e coberto com bacon crocante. Perfeito para dias chuvosos.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: espanhol
  • Tipo de receita: cremes
  • Calorias: 150
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 300 g de brócolis (apenas as florzinhas)
  • 100 g de feijão verde (descongelei antes)
  • 1/2 alho-poró
  • Cebola 1 / 2
  • 30 g de azeite
  • 4 queijos
  • 600 g de caldo de vegetais (esta quantidade é indicativa, mas tome como referência que o caldo deve cobrir um dedo acima dos vegetais).
  • Sal e pimenta a gosto
  • Bacon crocante

Preparação

  1. Colocamos os vegetais picados no copo e esmagamos 5 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos das paredes e da tampa e adicionamos o óleo e uma pitada de sal. Nós programamos 10 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.

  2. Agora vamos adicionar o caldo e a pimenta e programar 20 minutos, velocidade 1, temperatura varoma.

  3. Esperamos que a temperatura baixe e adicionamos os queijos e esmagamos 1,30 minutos, velocidade progressiva 5-7-10. Verificamos o ponto de sal e pimenta e a textura. Se gostarmos de mais líquido, podemos adicionar um pouco de leite ou mais caldo de vegetais ou água e moer alguns segundos na velocidade 5.

  4. Para deixar o bacon crocante, colocamos bacon em pedaços ou fatias entre dois papéis absorventes de cozinha, ou seja, colocamos uma folha de papel absorvente em um prato, o bacon bem separado um do outro e outra folha de papel. Colocamos no microondas 1,30 minutos.

  5. Esperamos 30 segundos e voltamos aos programas 1,30 segundos. Até dourar bem (depende do tamanho dos pedaços terá que ser feito 2 a 4 vezes). Deixe esfriar e pique com as mãos.

Equivalências TM21

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  1.   Keisi dito
    atrás Anos 10

    Olá Irene. Muito obrigado pela sua saborosa receita, embora para dizer que NÃO É VEGETARIANA. Já que pelo menos não é vegano (dispensa qualquer derivado animal), pelo menos se você colocar vegetariano, o baicon fica totalmente sobra (os vegetarianos só consomem ovos e derivados lácteos, ou seja, o que é produzido a partir do animal sem por isso tem que ser morto, mas nunca uma parte do animal como tal (o bacon faz parte do porco morto).
    A receita parece muito boa, mas você pode substituir o bacon por qualquer alimento frito (pão, rodelas de cebola, alho, etc.).
    Obrigado pela sua criatividade.

    Responder a Keisi
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 10

      Oi Keisi, obrigado por sua mensagem. Claro, vegetarianos / veganos deveriam tirar o bacon disso. De qualquer forma, agora mesmo nós retificamos para que não haja dúvidas. Obrigado por nos escrever!

      Resposta a Irene Arcas
      1.    Presépio dito
        atrás Anos 7

        Olá Irene:
        Como sou um iniciado na cozinha, queria te perguntar Eu entendo que feijão verde é cozido, certo?
        muito obrigado

        Responder a Belém
        1.    Irene Arcas. dito
          atrás Anos 7

          Olá Belén, bem-vindo ao Thermorecetas!! O feijão verde está cru. Você pode usar os que já estão congelados (e adicioná-los diretamente do saco congelado) ou usar os frescos vendidos em lojas de frutas, previamente picados. Assim de simples! Ficamos felizes que você tenha começado na cozinha, a Bimby vai te ajudar muito. E aqui estamos para te ajudar no que precisar, um abraço! 🙂

          Resposta a Irene Arcas
  2.   riacho do mar dito
    atrás Anos 4

    Excelente puro. Fiz aproveitando os troncos de brócolis.

    Resposta a Mar Arroyo
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 4

      Que bom Mar, que bom que gostou. A verdade é que os cremes ficam deliciosos com a Bimby. Obrigado pelo seu comentário! Um abraço 😉

      Resposta a Irene Arcas