Em casa, somos muito fãs desses pães. São ideais para o pequeno almoço, para levar para a escola no almoço ou para um lanche.

Também podem ser recheados com compota ou, se for uma ocasião especial, com um creme de cacau caseiro.

O bom desta receita é que não vamos usar manteiga fazê-los. Vamos substituí-lo pelo nosso amado azeite de oliva extra virgem.

Brioches com azeite, sem manteiga

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Alguns deliciosos pãezinhos doces que as crianças gostam muito.

Para a missa:

Para a superfície:

Colocamos no copo os 250 g de farinha de trigo e a casca de limão. Nós programamos 20 segundos, velocidade 10. Colocamos essa mistura em uma tigela.
Agora adicionamos o leite e o fermento de padeiro ao copo. Nós programamos 3 minutos, 37º, velocidade 1.
Acrescentamos o ovo, o açúcar e o azeite. Nós programamos 10 segundos, velocidade 5.
Junte a farinha aromatizada com a casca do limão (a que temos na tigela) e o resto das farinhas. Nós programamos 5 minutos, velocidade de pico.
Formamos uma bola com nossa massa e colocamos em uma tigela. Deixamos crescer por duas ou três horas, cobrindo a tigela com filme ou um pano.
Quando a massa dobra de volume, colocamos na bancada e amassamos. Dividimos a massa em 12 porções.
Formamos uma bola com cada porção e colocamos em uma assadeira que teremos coberto previamente com papel manteiga.
Deixamos descansar mais duas homenagens aproximadamente.
Pré-aquecemos o forno a 180º.
Quando o forno está quente assamos nossos brioches por 15 ou 20 minutos, até que fiquem dourados.
Uma vez fora do forno, pintamos cada broche com um pouco de leite e borrifamos açúcar em sua superfície.

Fonte - Vorwerk