Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

O brownie sem glúten e sem lactose é um clássico que não pode faltar em nosso repertório de receitas. Mais cedo ou mais tarde teremos que prepará-lo para uma reunião ou aniversário e ambos celíaca como intolerante a laticínios eles vão nos agradecer.

Temos que estar cientes de que cada vez mais pessoas sofrem de intolerâncias alimentares. Nós adultos os entendemos e nos encarregamos da situação, mas uma criança não precisa entender que “daquele bolo” não pode comer. Portanto, em situações como esta, é melhor envolver o resto das crianças e que todos possam coma o mesmo bolo.

O brownie sem glúten e sem lactose é muito fácil de fazer, mas temos que controlar as ações reflexas e evite untar o molde com manteiga ou adicione farinha para que decole melhor. Podemos realizar as mesmas tarefas, mas untando com algumas gotas de óleo de girassol e cobrindo a base com papel manteiga. Desta forma, ele sairá sem problemas e permanecerá totalmente adequado.

Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

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O bolo de chocolate sem glúten e sem lactose é essencial no livro de receitas, pois nos ajudará a preparar uma reunião ou aniversário para todos

• Mayra Fernandez Joglar

• Cozinha: espanhol
• Tipo de receita: confeitaria
• Calorias: 230
• Porções: 8

• Tempo de preparação: 4M
• Tempo de cozimento: 31M
• Tempo total: 35M

Ingredientes

• 120g de açúcar
• Ovos 6
• 130 g de farinha de arroz
• 70 g de amido de milho
• 50 g de cacau em pó
• 10 g de fermento em pó

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 170º com o aquecimento para cima e para baixo. Unte uma forma com óleo e forre-a com papel manteiga.

2. Coloque a borboleta nas lâminas. Bata os ovos com o açúcar para 3 minutos na velocidade 3 1/2.

3. Enquanto peneiramos os dois tipos de farinha, o cacau em pó e o fermento. Adicione esta mistura aos ovos e bata durante 10 segundos, velocidade 2. Se necessário, termine de misturar com a espátula.

4. Despeje a massa na forma e asse no meio do forno por alguns Minutos 25. Com os bolos de chocolate tem que ter cuidado porque como a massa é escura não se distingue bem quando está dourada e quando está a começar a queimar é preciso estar atento ao forno, principalmente no final da cozedura.

5. Depois de cozido, retire e deixe descansar dentro da forma por alguns Minutos 10. Em seguida, desenforme e deixe esfriar sobre uma gradinha.

 Equivalências com TM21

Mais informação - Farinha de arroz