Calda de chocolate

Aqui está uma ideia para fazer de qualquer sobremesa um sucesso garantido. Está calda de chocolate É utilizado para acompanhar gelados, fruta fresca, frutos secos, bolos, bolos ... Porque não se atreve a prepará-lo para Valentine?

É melhor que você faça isso um dia antes ou pelo menos algumas horas antes para que o gelatina cumprem a sua função e o creme fica com uma textura mais consistente.

Deixando Valentine de lado ... se você tiver crianças e se quiser que comam fruta, experimente colocar num prato picado com um pouco deste molho ... vai ver como vai dar-lhes prazer.

Calda de chocolate

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Deliciosa calda de chocolate à base de Bimby. Ideal para acompanhar frutas frescas, frutos secos, gelados, bolos, bolos, iogurtes ...

• Ascen Jimenez

• Cozinha: Moderno
• Tipo de receita: sobremesa
• Calorias: 100
• Porções: 10

• Tempo de preparação: 12H
• Tempo de cozimento: 10M
• Tempo total: 12h10

Ingredientes

• 300 g de água
• 360g de açúcar
• 240 g de creme
• 120 g de cacau em pó amargo
• 14 g de folhas de gelatina neutras

Preparação

1. Colocamos a água, o açúcar, o creme de leite e o cacau no copo. Nós programamos Velocidade de 10 segundos 4 para misturar todos os ingredientes.

2. Em seguida programamos 9 minutos, 100º, velocidade 1. Uma vez programado, embebemos a gelatina, conforme indicação do fabricante.

3. Quando o tempo se esgota, verificamos que os 100º da Bimby não piscam (quando a luz não piscar, o líquido terá atingido os 100º). Após esses 9 minutos, escorra as placas de gelatina e coloque-as no copo. Nós misturamos tudo durante 20 segundos na velocidade 4.

Notas

Com estes ingredientes obtemos muito molho. Se quisermos podemos fazer menos, só teremos que reduzir os ingredientes (tudo proporcionalmente) e também o tempo. Precisaremos de menos de 9 minutos: teremos que estar atentos e quando o líquido atingir 100º estará pronto para incorporar a gelatina.

Equivalências com TM21

Mais informação - Receitas para crianças com Bimby

Fonte - Mario Ragona