Feijão cozido com linguiça de sangue e arroz

Eu amo esse prato. É uma receita que me lembra de mim mesma infância porque desde pequeno meu pai fazia em casa. É uma delícia e muito apropriada para essas datas em que o frio já está começando (embora este ano seja um dezembro um pouco quente ...).

Nós usamos chanterelles que tínhamos enlatado, mas se você quiser, pode usar SETAs cardo ou qualquer cogumelo que você goste, fresco, congelado ou enlatado.

A combinação de feijão, chouriço, cogumelos e arroz é absolutamente delicioso. Tem um sabor suave e uma textura muito agradável. Ao transportar o arroz, é aconselhável não cozinhá-lo muito para não exagerar se não for comê-lo imediatamente.

Feijão cozido com linguiça de sangue e arroz

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A combinação de feijão, chouriço, cogumelos e arroz é absolutamente deliciosa. Tem um sabor suave e uma textura muito agradável. Ideal para dias frios.

• Irene Arcas.

• Cozinha: espanhol
• Tipo de receita: legumes
• Calorias: 325
• Porções: 4-6

• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 30M

Ingredientes

• 400 g de feijão preto enlatado
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 100 g de tomate esmagado
• 100 g de pimenta verde
• 1 batata média
• 1 morcela de cebola
• 50 gr de arroz
• 100 g de cogumelos
• 50 g de azeite + azeite para cozinhar a salsicha de sangue
• 1000 g de caldo de frango ou vegetal (ou água salgada / cubo de caldo)
• Água * (opcional, apenas se for muito grosso)
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta
• Uma pitada de colorau vermelha
• Uma pitada de cominho

Preparação

1. Em primeiro lugar vamos cozinhar a linguiça de sangue com um pouco de azeite numa frigideira. Tostamos bem de todos os lados.

2. No copo da Thermomix juntamos a cebola, o alho, o pimento verde, o tomate amassado e o azeite. Nós destruímos 10 segundos, velocidade 5. Baixamos os restos até as lâminas. Nós programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

3. Colocamos a borboleta nas lâminas e agora adicionamos o feijão, a batata picada, o arroz, os cogumelos, o caldo e as especiarias. Se falta caldo colocamos água ao nosso gosto e programamos 25 minutos, temperatura varoma, curva à esquerda, velocidade da colher.

Equivalências TM21