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Cardápio de frango completo com guarnição e creme vegetal

CarnesMinutos 35Pessoas 3Calorias 480
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Por Ascen Jimenez

Ao fazer um menu completo na Thermomix podemos demorar um pouco mais de meia hora. A prova está no vídeo, de aproximadamente três minutos, que preparamos para você.

Nós vamos fazer um rico creme de verduras enquanto cozinhamos o frango e os vegetais que servirão de guarnição. O que mais gosto é como transformamos aquele simples frango cozido no vapor em um delicioso prato de carne com molho de mostarda. Não pare de assistir ao vídeo porque tenho certeza que você vai adorar a ideia.

Cardápio de frango completo com guarnição e creme vegetal

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Você verá como preparar um cardápio completo em pouco mais de meia hora.

Cardápio de frango completo com guarnição e creme vegetal
  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 480
  • Porções: 3
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 400 g de peito de frango em pedaços
  • 300 g de batatas (peso depois de descascadas)
  • 200 g de couve-flor em pequenas florzinhas
  • 120 g de cenouras para a guarnição e 80 g para as natas
  • 1 dente de alho
  • 110 g de alho-poró em pedaços
  • 20 g de azeite de oliva extra virgem
  • 100 g de abobrinha em pedaços
  • 15 g de aipo
  • 300 g de caldo de carne ou vegetais
  • 15 manteiga g
  • 30 g de creme líquido
  • 20g de mostarda dijon
  • Um pouco de pimenta moída

Preparação

  1. Colocamos o frango no recipiente varoma. Na bandeja varoma colocamos as batatas, cenouras e couve-flor. Colocamos a tampa e reservamos.

  2. Colocamos no copo o alho, o alho-poró e o azeite. Nós programamos 3 segundos, velocidade 5. Baixamos com a espátula o que ficou nas paredes do vidro. Nós programamos 3 minutos, 120 °, velocidade 1.

  3. Acrescentamos os 80 gramas de cenoura que usaremos para o creme de leite, a abobrinha em pedaços e o aipo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 5.

  4. Incorporamos o caldo. Colocamos o varoma em sua posição e programamos 25 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

  5. Ao final do tempo, retiramos o varoma de sua posição e o reservamos.

  6. Aos ingredientes que já temos no copo juntamos 50 g da batata que acabamos de cozinhar no vapor. Nós programamos 30 segundos, velocidade progressiva 5-10. Tiramos o creme e reservamos.

  7. Colocamos 80 g desse mesmo creme no copo. Junte a manteiga, as natas, a mostarda e um pouco de pimenta moída. Nós programamos 2 minutos, 100 °, velocidade 2.

  8. Agora adicione o frango e o programa 30 segundos, curva à esquerda, velocidade 1.

  9. E já temos nosso cardápio completo pronto: creme de legumes e frango à mostarda com guarnição.

Notas

Você pode picar as cenouras que vão servir de guarnição, dando a elas o formato de uma minicenoura. Os pedacinhos que sobrarem serão perfeitos para fazer o creme de vegetais.

Mais informações - Vorwerk


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