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Desde pequeno, esse tem sido um dos meus pratos preferidos, colocaram no refeitório da escola e eu adorei. E desde então, permaneceu uma iguaria para mim. Além disso, é muito simples de fazer e fica ótimo de um dia para o outro ou para levar uma tupperware para o trabalho.
Além da carne, rica em proteínas, aproveitamos este prato para comer outros vegetais como cenoura ou ervilha. Também acompanho com batata, mas se quiser congelar não ponha.
Carne de jardim
Um guisado tradicional por excelência, suculento, saboroso e cheio de cor, que, acompanhado de batatas fritas ou cozidas, é um prato único. Ideal para congelar ou preparar com bastante antecedência.
Equivalências TM21
Eu fiz bem assim, acontece que eu resfrio a carne na frigideira
Obrigada Ana !!
Olá Ana, meu guisado está duro fazendo em termomix, mesmo comprando a carne mais tenra, e como eu li que você frita primeiro, pode me dizer por quanto tempo e qual fogo? desde já, obrigado
E a vitela é macia? Tende a ser um pouco difícil para mim
Depende do tipo de carne e da sua qualidade. Com esses horários funciona para mim, mas verifique e se necessário aguarde mais alguns minutos. Obrigado!!
Parece bom, mas você poderia trocar o vinho tinto por branco?
Certo! E também por outro licor que você goste. 😉
Queria perguntar se o copo deve ficar no lugar durante o cozimento da carne (primeiros 20 minutos) e dos vegetais (últimos 30 minutos). Obrigada.
Na verdade, a xícara permanece ligada para toda a receita.
Fiquei com muito líquido 🙁
Oi! Como você acha que seria sem as batatas? Obrigado. E parabéns pelo blog!
Perfeitamente Sandra, é um acompanhamento opcional. O prato com as batatas é mais gostoso para mim, mas você pode adicionar arroz branco, por exemplo, purê de batata ou comê-lo diretamente como está com um bom pedaço de pão para mergulhar no molho ... mmmm yum yum. Obrigado por nos escrever!
As batatas são puré, embora os cortes sejam muito grandes. É melhor colocar a borboleta? Sem batatas é bom mas com elas tem purê, pode me aconselhar? Obrigado saudações
Olá Anna, às vezes depende da variedade de batatas que umas são mais duras que outras ... experimente da próxima vez juntá-las quando faltarem 15 minutos ou coloque-as no cesto. Sinto muito! Obrigado por nos escrever 🙂
Olá. Em primeiro lugar, obrigado pela receita que parece ótima. Quero fazer a receita mas sem as batatas, nesse caso seria preciso diminuir o tempo ou a quantidade de algum dos ingredientes ??? Agradecemos antecipadamente a resposta!
Olá Claudia, você não precisa modificar nada, só não ponha batata e pronto 🙂 Obrigado por nos escrever !!
Obrigado Irene por facilitar a tarefa de cozinhar! Tenho seguido todos os seus passos com a minha Thermomix TM5 e a sua receita tem estado deliciosa, só que as batatas vermelhas que coloquei jogaram fora, mas também tem estado ótimo.
Obrigado Mabarmi! Estou muito feliz que você gostou deles. Da próxima vez podes colocar as batatas no cesto, no varoma ou colocá-las mas maiores. Às vezes, dependendo da dureza das batatas, elas podem quebrar 🙂
Olá, tudo foi descartado, saiu uma missa. Tem um gosto muito bom, mas nem a cenoura nem a batata estavam visíveis,
Olá! Ficou uma delícia seguindo todos os seus conselhos, a única coisa é que saiu muito líquido ... não sei o que posso fazer ou se sim
Olá Paola, o molho do plantador não é muito grosso, mas da próxima vez você pode cozinhá-lo nos últimos minutos sem o copo ou adicionar diretamente 50 g a menos de água. Outra opção é que se você perceber que tem muito líquido, pegue alguns pedaços de batata e coloque-os em um prato. Adicione duas colheres de sopa do molho ao prato e amasse com um garfo. Você despeja esta mistura no copo e cozinha em temperatura de varoma por 5-10 minutos sem um copo, com certeza funciona!
A receita de vitela de jardim é excelente
Obrigado pela sua mensagem Lorena !! Um abraço 🙂
Também ganhei uma massa ... mas ei, cheira bem!
Olá Teresa, sinto muito. Olhe nos comentários anteriores e reaproveite esses alimentos para fazer coulant de carne, eles são deliciosos !!! Obrigado pelo seu comentário, da próxima vez você pode colocar os pedaços maiores de carne. Um abraço!!
Tal qual. Muito bem. Veja como é difícil deixar a vitela no ponto neste ensopado, e dá muito certo. Tenha cuidado com o tamanho das batatas, se os pedaços muito pequenos engrossarem o guisado mas desaparecerem. Muito adequado para cozinhar de antemão e até congelar. Repetir.