Cargando...
Para mim é um luxo poder mostrar isso doce de carne, principalmente porque pensei que na Itália eu não conseguiria frutas para fazer isso. Felizmente, o vizinho do lado me deu alguns sacos de “mele cotogne” (acho que é assim que se chama em italiano) e fez uma família que adora feliz!
Tenho aprendido sobre isso e, aparentemente, aqui eles cozinham de forma semelhante e chamam de cotognata, mas isso é no sul da Itália porque no norte parece que eles não fazem nada semelhante.
Então, aqui estou eu com a minha Thermomix !, fazendo a pasta de marmelo que comeremos nos próximos meses acompanhada de pedaços de queijo Parmesão. Claro, vou dar ao meu bom vizinho um pouco para experimentar.
Mudei algumas coisas em relação à receita tradicional que publicamos e que aparece no livro Essentials. Neste caso, tem menos açúcar e metade dele é açúcar mascavo (obrigado Maria pelo conselho). Ele também cozinha por mais tempo. Com essas duas últimas variações, a pasta de marmelo fica mais dura e escura.
Carne ou pasta de marmelo com açúcar mascavo
Uma pasta de carne ou marmelo que será o acompanhamento perfeito para um bom queijo. Ideal como aperitivo ou sobremesa e com um sabor… delicioso!
Equivalências com TM21
Mais informação - Doce de marmelo
Oi! E é feito sem água e sem descascar? que curioso! Sempre fiz em uma panela tradicional e com água ... fica bem sem água? Ah! E o peso do marmelo é antes de limpá-lo? por favor me responda info@canninot.cat Então você pode ler o comentário também de que não terei acesso à web e quero fazê-lo entre hoje e amanhã. Que ilusão!
Sim, sem água e muito limpo mas sem descascar, é muito fácil! O peso é após a limpeza e retirada da parte central. Me diga depois se gostou, ok?
Beijos!!
Olá!!! É a estação do marmelo, faço pasta de marmelo todos os anos desde que tenho Bimby, sigo a receita que vem no livro, primeiro coloco nas formas quando esfria coloco na geladeira, depois de 2 ou 3 dias faço divisórias que embrulho em papel transparente e coloco no freezer ... às vezes improviso moldes com as caixas de leite, é muito fácil e barato.
único
E também é muito rico, né? Que boa ideia usar caixas de leite como embalagem! Obrigado pelo seu comentário, Sole.
Um beijo!
Olá!!! É a estação do marmelo, faço pasta de marmelo todos os anos desde que tenho Bimby, sigo a receita que vem no livro, primeiro coloco nas formas quando esfria coloco na geladeira, depois de 2 ou 3 dias faço divisórias que embrulho em papel transparente e coloco no freezer ... às vezes improviso moldes com as caixas de leite, é muito fácil e barato.
único