Cauda de salmão chá verde com arroz selvagem com limão e gengibre

Preparação

1. A primeira coisa será cozinhar o arroz. Colocamos 1000 g de água com uma colher de chá de sal no copo. Colocamos a cesta dentro e programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

   Nós adicionamos o arroz por meio da garrafa e programamos 17-20 minutos, temperatura varoma, velocidade 2. Verificamos se o arroz está do nosso agrado (o arroz selvagem costuma demorar mais alguns minutos).

2. Escorra e espalhe bem para esfriar. Deixamos na geladeira por 1 hora.

3. Fazemos alguns cortes em toda a cauda do salmão da esquerda para a direita (veja foto na capa) e colocamos sal e pimenta dentro dos cortes. Abrimos o saquinho de chá e borrifamos também o chá verde. Agora também colocamos as fatias de alho dentro.

4. Colocamos o salmão em uma assadeira e polvilhamos com o óleo de gergelim.

5. Pré-aquecemos o forno a 180º e, quando atingir a temperatura, vamos assar o salmão durante 30 minutos. Verificamos se a parte mais grossa do salmão está bem passada e caso contrário, deixamos mais 5 minutos com o forno desligado.

6. Enquanto assamos o salmão, vamos cozinhar o arroz selvagem em uma panela. Colocamos o óleo de girassol e o óleo de gergelim na panela. Aqueça e refogue o gengibre bem picado.

7. Quando estiver dourado, acrescente o arroz e mexa bem. Acrescentamos o molho de soja e o suco de limão. Mexemos, continuamos salteando cerca de 3 minutos e verificamos o nível de sal.

8. Servimos o salmão acompanhado do arroz.