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Se você é amante de carne, vai adorar esta receita: cauda de vitela em vinho e calda de chocolate amargo. Hoje em dia é bem difícil encontrar rabada, então o mais fácil é que no seu açougue você peça a rabada, que encontra ao longo do ano e a um preço bastante acessível.
É um guisado muito simplesBasta lembrar que a cauda vai marinar durante a noite na geladeira e depois precisa cozinhar por pelo menos 2 horas para ficar macia e a carne sair do osso com facilidade. Além disso, este é um daqueles pratos que ganham com o tempo por isso aconselho que no dia em que fizer esta receita não tenha pressa, faça com calma e planeie comê-la no dia seguinte.
A partir daí, basta degustar essa deliciosa carne com o que você mais gosta. Por exemplo, corte estilo palha e purê de batata frito, picado, purê de batata, arroz branco, em vol-au-vents, etc. As opções são muitas, mas o que não pode faltar é preparar um bom pão para mergulhar no delicioso molho. A por elo!
O título te surpreendeu? Eu garanto que o chocolate amargo adiciona um toque de classe aos molhos das receitas de carne. Realmente espetacular, então sim ou sim você tem que experimentar !!!!
E, claro, também pode ser congelado. Recomendo que quando for congelar retire a carne do osso e guarde com seu molho, para que já tenha a carne pronta para comer e ocupe menos espaço no freezer.
Cauda de vitela ao vinho e calda de chocolate amargo
Deliciosa cauda de vitela cozida em molho de vinho e chocolate preto. Um prato requintado para os amantes de carne.
