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Cordeiro assado com cerveja e mel

CarnesMinutos 90Pessoas 4-6Calorias 275
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Por Irene Arcas.

Perna de cordeiro em dois cozinheiros com cerveja e mel

Já estamos aproveitando as férias em família ao máximo. E isso muitas vezes significa que muitos de nós nos juntamos para comer, então temos que descobrir como fazer refeições fartas e ricas (para sair do pavilhão alto) e que elas não nos complicem demais na cozinha ... então levando vantagem de nossa termomix cozinhar com o saco de assar o que é maravilhoso ... preparamos dois pernas de cordeiro com gosto de loucura !!

Para aqueles de vocês que não estão familiarizados com sacos para assar, encorajo-os a experimentá-los agora. É uma invenção fabulosa para cozinhar alimentos usando o varoma. Você vai encontrá-los em qualquer supermercado (na área de papel alumínio) e basta colocar a carne ou o peixe com o molho desejado, fechá-lo e cozinhá-lo na termomixa. Em seguida, vamos abri-lo e dourá-lo no forno em 15 minutos. Mas o melhor é que podemos mantê-lo já cozido no saco e descongelar quando quisermos.

Cordeiro assado com cerveja e mel

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Excelentes pernas de cordeiro cozidas em saco de assar varoma e douradas no forno com um delicioso molho de mel e cerveja.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: carne
  • Calorias: 275
  • Porções: 4-6
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 2 pernas de leitão com dois cortes no osso (o açougueiro faz isso por você)
  • 6 dentes de alho
  • 2 raminhos de alecrim
  • 100 g de miel
  • 200g de cerveja alcoólica
  • Sal a gosto
  • 50 g de azeite
  • O suco de limão de 1

Preparação

  1. Coloque o alho, suco de limão, óleo, alecrim e sal no copo e amasse 6 segundos, velocidade 6. Baixamos os restos e adicionamos o mel. Aquecemos [b] 1 minuto, temperatura 40 °, velocidade da colher.

  2. Abrimos as pernas com este preparo diretamente com as nossas mãos, para que entre bem para cada um dos cortes.

  3. Colocamos as pernas em uma bolsa (se não forem muito grandes) ou em duas bolsas. Colocamos a cerveja no saco ou sacos e o suco que sobrou de espalhar as pernas.

  4. Fechamos os sacos e os colocamos no varoma. Colocamos 1500 g de água no copo e fechamos. Colocamos o varoma em cima com nossas pernas e programamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  5. Após o tempo, nós o viramos e reprogramamos 40 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

  6. Ligamos a grelha do forno forte, colocamos as pernas com o molho em uma assadeira e douramos por cerca de 10 minutos de cada lado. Gostamos muito deles churruscaditas, então deixe-os o tempo que precisar para que fique ao seu gosto.

Notas

É importante que as pernas sejam de leitão, porque senão não caberiam no varoma. [br][br][br]Também é importante deixar sempre alguma abertura livre no varoma para que o vapor suba bem.


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  1.   Di dito
    atrás Anos 7

    Olá, estou fazendo a receita e se não me engano preciso colocar a etapa do limão na receita. Vejo a etapa 2 vazia. Isso parece muito bom e eu fiquei meio, obrigado

    Responder para dizer
    1.    Irene Arcas. dito
      atrás Anos 7

      Oi diga,

      tem toda a razão! É uma falha de quando passamos a receita para o novo formato. Já está corrigido, muito obrigado pelo aviso !! E eu espero que você goste deles 🙂

      Resposta a Irene Arcas