Cerveja vermelha em conserva mexilhões cozidos no vapor

Amei essa receita !! Sou fã de mexilhões em conserva posso. Eu os amo para o jantar. Então pensei ... e não posso prepará-los com minha Bimby? Assim ficarão mais baratos e, acima de tudo, mais saudáveis. Tudo com ingredientes naturais. Procurei a receita e encontrei-a no livro oficial da Bimby sobre peixes e frutos do mar. Então vamos ver cComo preparar mexilhões no vapor de cerveja em conserva vermelha.

É uma receita muito simples, que não requer grande conhecimento sobre o uso da Bimby, por isso é perfeito para iniciantes. Também é ótimo para celíaca (substituindo cerveja por vinho branco ou água). E para o crianças Também gostam muito, por exemplo, como sanduíche ou como lanche. Além disso, vamos utilizar ingredientes muito fáceis de encontrar em qualquer supermercado e com um preço muito bom. E quanto aos mexilhões, recomendo os que vêm da Galiza, são mesmo bons.

Gosto de comer mexilhões no jantar porque é uma fantástica fonte de proteína (tem quantidade semelhante à da carne vermelha, mas com muito menos gordura) e, além disso, comemos frutos do mar, o que é muito saudável devido à sua excelente contribuição em vitaminas e minerais.

Cerveja vermelha em conserva mexilhões cozidos no vapor

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Mexilhões em conserva muito saudáveis, feitos à mão. Ideal como lanche ou jantar. Perfeito para celíacos, iniciantes e crianças.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: peixe
• Calorias: 200
• Porções: 6

• Tempo de preparação: 24H
• Tempo de cozimento: 30M
• Tempo total: 24h30

Ingredientes

• 1 kg de mexilhões frescos
• 330 g de cerveja com álcool
• 200 gr de cebola cortada em juliana
• 200 gr de azeite virgem extra suave
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de páprica doce
• 4 folhas de louro secas
• sal
• 25 g de vinagre branco

Preparação

1. Lavamos os mexilhões em água morna e limpamos suas barbas. Nós os colocamos no recipiente varoma.

2. Colocamos a cerveja no copo, colocamos o varoma por cima com os mexilhões e programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

3. Terminado o tempo, separamos os mexilhões das válvulas e colocamos em um recipiente de vidro (os de plástico podem ser tingidos com o pickle).

4. Secamos o copo e juntamos a cebola e o azeite. Nós programamos 9 minutos, temperatura 100º, velocidade da colher.

5. Adicione a pimenta, o colorau, a folha de louro, o sal e o vinagre. Nós programamos 2 minutos, 100º, velocidade da colher. Despeje a marinada sobre os mexilhões, mexa bem e deixe esfriar. Deixamos na geladeira por 24 horas antes de consumi-los.

Notas

A marinada vai mantê-los bem na geladeira por 5 dias, desde que bem cobertos com o óleo.

Equivalências com TM21