Ceviche de Pulpo

Este ceviche de polvo é a receita perfeita para o verão. Fresco, rápido, simples e muito leve ... apenas 70 kcal.

Também é ideal porque é uma entrada cheia de sabor e com nuances que eles vão agradar a maioria dos gourmets.

Você pode servir em tigelas, embora em taças de martini, como os da foto, é muito bonito e chamativo.

Quer saber mais sobre este ceviche de polvo?

Ceviche é uma daquelas receitas que une os países da costa do Pacífico embora, sem dúvida, se refira que em O Peru é considerado patrimônio cultural.

Existem também várias versões, não mais apenas diferentes peixe ou marisco também na forma de prepará-lo. O básico é o uso de frutas cítricas que "cozinham" a carne crua.

Queríamos começar com esta versão com polvo porque é um ingrediente que gostamos muito pelo seu sabor e versatilidade e com o qual você pode preparar algumas receitas impressionantes.

Nossa versão é feita com ingredientes específicos como coentro e limão isso lhe dará um toque muito particular e próprio. Porém, se quiser um toque mais nacional, pode substituí-los por limão e salsa, embora garanto que não têm nada a ver com isso.

Se o seu não é o picante você pode brincar com a pimenta de Caiena para dar a ela o ponto que você deseja. Basta retirar parte das sementes e assim torná-las mais macias. Você pode até suprimi-lo completamente, embora perca um pouco da graça do ceviche.

Ceviche é um prato que não pode ser feito com antecedência, Deve ser feito no momento para controlar que as frutas cítricas cozinhem o peixe ou marisco até o ponto.

Sirva-o frio para desfrutar plenamente desta receita simples.

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Adapte esta receita ao seu modelo Thermomix®