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Hoje é hora de viajar para a Índia: Caril de grão de bico ou Chana Masala. Como eu gosto deste prato. É cheia de sabores e nuances e te faz viajar para aquela cozinha cheia de temperos que tanto gosto.
Acompanhamos com um arroz basmati que é luxuoso.
É uma receita super super fácil e, como sempre, o fundamental é usar um bom curry. Eu utilizo pasta de curry amarelo (não curry em pó) que tem muito mais intensidade e o sabor, ao meu gosto, é muito mais autêntico. Além disso, é mais bem conservado, pois no final o pó perde sabor e cheiro com o tempo.
Truque! É uma receita fantástica para aproveitar o grão-de-bico da caldeirada.
Chana masala, curry de grão de bico
Hoje é hora de viajar para a Índia: Caril de grão de bico ou Chana Masala acompanhado de arroz basmati. Um prato cheio de sabores e nuances que te faz viajar para aquela cozinha longínqua cheia de especiarias.
O guisado com o leite de coco é muito gostoso, mas meu arroz ainda não está cozido. Tive que cozinhá-lo novamente com água porque era difícil. Obrigado. É uma receita muito saudável. O que sinto falta em geral nas receitas de Thermomix é que elas mal são para uma ou duas pessoas porque reduzir as quantidades geralmente não funciona.
Oi Liv, você usou arroz jasmim ou basmati? Aquele arroz em 15 minutos está pronto. Se for arroz redondo, você precisará de cerca de 18 a 20 minutos. Mas ei, o importante é que você encontre o ponto que você gosta e se você precisar de mais alguns minutos para você, é tão fácil quanto experimentar e programar para mais 3-5 minutos. Que bom que gostou da receita!
Existem muitas receitas que podem ser congeladas, então por exemplo, esta permite que você congele perfeitamente. O arroz cozido pode ser usado para outro preparo (como uma salada de arroz) e o grão de bico pode ser congelado. Mas nossa parceira Mayra às vezes cozinha para 2 pessoas e faz receitas com essa quantidade. Aqui está o link para suas últimas receitas:
E se um dia precisar que o ajudemos a calcular as quantidades para adaptar uma receita para 2 pessoas, não hesite em nos escrever. Obrigado por nos escrever! 😉
Olá Irene, usei basmati mas, ao despejar 500 gr. de água sozinho e usando a cesta, estava quase desfeito. Tirei a cesta e joguei direto na água e em 7 minutos estava pronto. Eu congelei o que tinha sobrado, o que acontece é que tem hora que prefiro fazer uma receita e não mais nem acaba pra outro dia. O molho é muito rico. Sou vegetariano e costumo procurar receitas saudáveis que não sejam uma bomba calórica e isso é muito bom. Eu o encorajo a continuar explorando a culinária indiana.
Oi! Eu tenho curry em pó, você pode substituir a pasta de curry? O gengibre também tenho em pó ...
Oi Eva, sem problemas, você pode usar curry em pó e também gengibre em pó. Recomendo que você use quantidade suficiente para que tenha muito sabor. Você pode ajustá-lo ao seu gosto. Obrigado por nos escrever!