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Meus filhos me pediram um a semana toda bolo de frutas vermelhas. "Como a Branca de Neve", disseram eles. E eles tiveram uma ilusão maluca com sua torta de amora. E onde posso obter amoras em março ?, pensei. Sim, eles vendem: congelados. Em áreas amplas. Comprei meio quilo e começamos a trabalhar.
Acontece que os que comprei eram bastante vermelhos, portanto, não muito maduros e um tanto ácidos. Então, a torta de amora-preta da Branca de Neve, que é toda amora, achei que não era a certa. E eu misturei com queijo cottage e iogurte. Ficou ótimo, delicioso. Fizemos isso entre nós três e foi um sucesso. Usamos o copo de iogurte como medida para o resto dos ingredientes. Tivemos um grande momento. Já apontam caminhos, meus pequeninos.
Cheesecake de Blackberry
Um cheesecake, à base de queijo cottage, iogurte e amoras naturais.
Equivalências com TM21
Gostaria de fazer esta receita mas moro em Paris e aqui não tem queijo cottage; Que outro queijo posso usar?
muito obrigado
pilar
Olá Pilar! Você tem ricota aí? seria o substituto ideal para o queijo cottage. Se não, queijo cottage. Um abraço!
Obrigado pela sua resposta, não sei se já ouviu falar da faisselle, posso usá-la?
Olá, Pilar. Não, eu não a conheço. Tem que procurar um queijo branco, fresco, macio e macio, mas que a textura não seja cremosa, que não seja para espalhar, que possa ser cortado. Acredito que tudo que vai nessa linha vai dar certo. Um abraço!
Olá, tenho várias perguntas. Onde você comprou as amoras? Estão congelados ou têm de ser descongelados? e se pode ser substituído por outra fruta. Esse bolo me chamou a atenção, deve estar bem gostoso.
Uma saudação.
Olá, Susan. Digo na receita: comprei no hipermercado, mas pode ter também em congelados. Não importa como você os joga. Eu não os descongelei. As da decoração final, sim, porque quando saiu o bolo já estavam descongeladas. Não tentei substituí-los por outra fruta, entendo que ficará bom com qualquer fruta com polpa suculenta, mas ainda não experimentei. Sim, foi rico, Susana, muito rico. Uma verdadeira invenção. Se você tentar com outro furta, diga-nos. Um abraço!
Olá Anna, a farinha que você usa é de trigo normal ou forte
Do trigo normal, esther. Um beijo!