Torta de espinafre salgado e queijo feta (spanakopita)

Preparação

1. Escalde o espinafre em uma panela com bastante água salgada (bastam cerca de 3 minutos em água fervente). Nós os drenamos bem no castelo.

2. Coloque a cebolinha (em quartos) no copo com o azeite e amasse: 10 segundos, velocidade 4. E então nós programamos 3 minutos, varoma, velocidade 1.

3. Adicione o espinafre bem escorrido. Também o ovo, o leite, o queijo feta, o endro, a salsa, a manteiga, o sal e a pimenta. Nós misturamos tudo durante 4 segundos na velocidade 4.

4. Pré-aquecemos no forno a 200º.

5. Numa forma redonda, própria para forno, colocamos por baixo uma folha de massa folhada com papel vegetal para que não grude na forma. A mistura que acabamos de preparar será o nosso recheio, por isso a espalhamos uniformemente naquela folha de massa folhada. Fechamos nosso bolo saboroso com a outra folha de massa folhada e selamos as bordas.

6. Perfuramos a superfície e, com uma faca, fazemos as linhas que mais tarde nos guiarão no corte do bolo. Espalhamos a superfície com ovo batido e o teremos pronto para assar.

7. Cozinhe em forno ventilado a 200º por 20 ou 25 minutos.