Cheesecake salgado com legumes

Preparação

1. Preparamos uma tartera de 24 cm. Colocamos a folha de massa quebrada na base e achatamos bem para dar a forma de um bolo. Separe e leve à geladeira.

2. Limpamos a pimenta vermelha e fazemos tiras. Limpe a abobrinha e corte em pedaços. Descasque e corte os dois dentes de alho em pedaços pequenos.

3. No nosso copo Thermomix adicionamos 50 g de azeite e adicionamos os legumes. Colocamos para cozinhar 15 minutos a 120° na velocidade da colher.

4. Depois de pronta, separamos a mistura de legumes em uma fonte. Se o vidro não estiver muito sujo, podemos usá-lo para a próxima etapa.

5. Colocamos no copo os 300 g de requeijão cremoso, os 60 g de queijo de cabra, os 40 g de farinha de trigo, o sal, a pimenta do reino a gosto, os dois ovos e um pouco de alecrim em pó. Nós mixamos a programação durante 20 segundos na velocidade 3.

6. Retire a forma da geladeira e aqueça o forno a 200° com aquecimento para cima e para baixo.

7. Colocamos o cream cheese dentro da panela e por cima colocamos a mistura de legumes sem o óleo.

8. Colocamos o bolo no meio do forno e deixamos assar por cerca de 30 minutos. No final, sua superfície deve ficar dourada e a mistura bem coalhada. Servimos quente ou frio.