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Já estamos imersos nas celebrações de Semana Santa, por isso não podemos perder a oportunidade de saborear os pratos e doces tradicionais desta época como esta coca escudellà.
Uma receita tradicional valenciana, embora certamente em muitas outras províncias também será preparada com receitas muito semelhantes. É uma coca que adoro porque é fácil. É tão simples e humilde que nem mesmo é feito em um molde, basta um simples wafer na base.
Outra coisa que chama a atenção é o nome. Escudellar em valenciano é servir, é por isso que coca é assim chamado porque na verdade o que temos que fazer é colocar a massa nas bolachas, como se estivéssemos servindo sopa ou ensopado.
Para esta coca escudellà são usados envelopes dobrar o agente de levantamento. Eles são vendidos em todos os supermercados e são os mesmos usados para fazer o açúcar invertido.
Equivalências com TM21
Mais informação - Açúcar invertido
Você é um sol ... obrigado pela receita, você não sabe o quanto eu queria, eu moro aqui em Valencia e queria ... justamente aquela receita ... obrigado, assim que eu fizer eu vou contar como ficaram .... a verdade é que eles são muito ricos, e mais se eu os fizer hahahaha
Eu sei o que você sente porque a mesma coisa aconteceu comigo !! Então, quando uma amiga me passou sua receita de família, não hesitei em adaptá-la para a Bimby.
Espero que você goste.
Saudações !!
Ola mayra
Estou procurando esta receita, mas quero adicionar abóbora já assada ... quando devo colocá-la? devo substituí-lo por algum outro ingrediente?
obrigado!
Olá Mari Carmen:
Tenho de recuperar esta receita porque sei que a tenho algures mas, se bem me lembro, foi colocada no início com os ovos e o açúcar. A receita que tenho não usa amêndoas quando é feita com abóbora e as quantidades eram diferentes.
Vou tentar fazer esses dias e tê-lo pronto antes da Páscoa para colocar um pedaço com um chocolate rico. Você acha que está tudo bem?
Beijos!!