Cogumelos de alho com presunto

Com esta receita de cogumelos de alho com presunto você terá um prato ideal para preparar jantares leves e nutritivos e, ao mesmo tempo, rápido e fácil.

Esta versão, enriquecida com presunto serrano em tacos, é tão fácil de fazer quanto a receita original. Ambos estão repletos de bons nutrientes para ajudá-lo a ter uma dieta balanceada.

Estes cogumelos de alho com fiambre podem ser feitos tanto com cogumelos brancos como de Paris, bem como com cogumelos castanhos ou Portobello. E mesmo com cogumelos sazonais que você encontra no mercado.

Como você pode ver, a lista de ingredientes é sem glúten, lactose e sem ovo. Portanto, esta receita pode ser usada se você seguir uma dieta especial livre de qualquer um desses alérgenos.

A porção de cogumelos e cogumelos por pessoa é de 300 g. Assim, com estas quantidades terá para um primeiro prato para 2 pessoas ou como guarnição para 4 pessoas.

Cogumelos de alho com presunto

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Um prato simples que pode servir de entrada ou de guarnição.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tipo de receita: legumes
• Calorias: 260
• Porções: 2

• Tempo de cozimento: 25M
• Tempo total: 25M

Ingredientes

• 70 g de cebola
• 4 dentes de alho
• 30 g de azeite
• 40 g de presunto serrano em cubos
• 500 g de cogumelos
• 1 colher de sopa (tamanho marrom) de páprica
• 30 g de vinho branco
• sal
• Pimenta

Preparação

1. Colocamos no copo a cebola e o alho descascado e picado. Nós os mordemos durante 3 segundos, velocidade 5.

2. Adicione o óleo e frite por 8 minutos, 120º, velocidade da colher.

3. Enquanto aproveitamos para laminar os cogumelos. Não precisam ser chapas muito finas. Nós reservamos.

4. Baixamos o molho para as lâminas e colocamos a borboleta. Adicione os tacos de presunto e cozinhe-os para 1 minuto, temperatura varoma, velocidade da colher.

5. Acrescentamos os cogumelos fatiados. Nós salgamos e apimentamos e os cozinhamos para 12 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher, virada para a esquerda e sem béquer para facilitar a evaporação.

6. Em seguida, borrifamos o colorau certificando-se de que não caia sobre a borboleta. Regamos com o vinho e continuamos cozinhando tudo por 3 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher e sem copo.

7. Quando o tempo acaba, nós nos retiramos e servimos.

Mais informação - Cogumelos de alho

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