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Cogumelos Portobello recheados com ricota, pimenta e limão

IniciantesMinutos 25Pessoas 4Calorias 250
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Por Irene Arcas.

Que descoberta! cogumelos portobello! Parece que só existiam cogumelos tradicionais ... mas são palavrões ... têm um sabor muito mais delicado e uma carne mais firme. Altamente recomendado, sem dúvida. Se você gosta deles, aqui está outra receita fantástica para usar esta variedade de cogumelos: http://www.thermorecetas.com/cogumelos-portobello-in-thermomix /

Desta vez, vamos prepará-los com um creme elegante e delicado, como o portobello, mas com um toque especial de cal y Pimenta vermelha. Se gosta um pouco de picante, acrescente algumas fatias de pimenta, mas se gostar mais, uma boa quantidade seria de 6 ou 8 fatias. Além disso, para realçar um pouco o sabor, incluímos alguns cubos de presunto. Claro, uma receita muito interessante como entrada delicada para surpreender com um paladar fino os nossos mais requintados clientes.

Cogumelos Portobello recheados com ricota, pimenta e limão

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Delicados cogumelos portobello recheados com um elegante creme com um toque especial de lima e malagueta vermelha. Uma receita muito interessante como entrada delicada para surpreender os nossos mais deliciosos comensais.

  • Irene Arcas.
  • Cozinha: Moderno
  • Tipo de receita: iniciantes
  • Calorias: 250
  • Porções: 4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 8 cogumelos portobello pequenos e médios
  • 250 g de ricota
  • 2-8 fatias de pimenta vermelha, sem sementes
  • 50 g de presunto serrano em cubos muito finos
  • 50g de queijo parmesão e um pouco mais para enfeitar
  • Sal marinho
  • Pimenta moída na hora
  • As raspas de 1/2 limão
  • Um bom punhado de manjericão (5 g ou duas colheres de sopa cheias)
  • Azeite de oliva

Preparação

  1. Pré-aquecemos o forno a 220 °.

  2. No copo colocamos o parmesão, o manjericão, as raspas de limão, a pimenta, o sal e a pimenta. Nós destruímos 30 segundos, velocidade 10. Baixamos os restos e repetimos a operação.

  3. Adicione a ricota e o presunto e misture 30 segundos, velocidade 2.

  4. Retiramos a mistura para uma tigela e retificamos o sal ou pimenta.

  5. Retiramos os talos dos cogumelos (guardamos para outro preparo, como um creme, salada, salteado, salteado ...) e acrescentamos azeite, sal e pimenta ao copo de cogumelos. Recheie com o creme de ricota, polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno Minutos 15 ou até dourar por cima.

  6. Deixe descansar por 5 minutos fora do forno antes de levá-los.

Fonte - Adaptado por Jamie Oliver.


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