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Cogumelos recheados com alho e presunto

LegumesMinutos 25Pessoas 2Calorias 120
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Por Mayra Fernandez Joglar

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Você gosta cogumelos? Sim para mim e cada vez mais. Considero um alimento fácil de encontrar e preparar. Além de ser muito versátil, pois combina tantas coisas quanto macarrão ou pizza. Embora também tenha presença suficiente para ser o ingrediente principal.

Hoje eu preparei cogumelos recheados com alho e presunto mas podem ser recheados com espinafre e queijo de cabra, peito de peru e molho de tomate ou com os ingredientes que você quiser.

Não compre os cogumelos com antecedência, pois eles se depreciam rapidamente. É muito fácil de encontrá-los nos mercados então, idealmente, eles devem ser comprados no mesmo dia ou no dia anterior.

Cogumelos recheados com alho e presunto

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Os cogumelos recheados são um prato simples com muito poucas calorias. Rápido de fazer e que você pode preparar se estiver de dieta.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Tipo de receita: legumes
  • Calorias: 120
  • Porções: 2
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 6 cogumelos grandes
  • 1/2 ramo de alho ou alho
  • 75 g de presunto em cubos
  • 15 g de óleo
  • Cebolinha picada
  • 1 garoa de azeite virgem extra

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 180º.

  2. Pique o presunto para 5 segundos na velocidade 7. Remova e reserve.

  3. Limpe os cogumelos cortando a parte terrosa do caule. Lave-os rapidamente, sem deixá-los de molho. Seque com papel toalha. Passe uma faca afiada ao redor da haste e cuidadosamente retire a haste do chapéu.

  4. Pique os pés ou caules dos cogumelos durante 5 segundos, velocidade 5. Remova e reserve.

  5. Limpe o alho retirando as raízes, a parte verde mais dura e a primeira camada. Lave bem, seque e pique durante 5 segundos, velocidade 5. Abaixe os pedaços nas lâminas e adicione o óleo. Poach durante 6 minutos, 100º, velocidade 1.

  6. Adicione os caules do cogumelo picado. Continue para 2 minutos, 100º, velocidade 1.

  7. Adicione o presunto, programe 2 minutos, 100º, velocidade 2, sem copo.

  8. Encha os chapéus de cogumelos com a farsa do vidro. Coloque-os em uma assadeira firme e leve ao forno por 10 minutos.

  9. Retire e distribua por 2 pratos, termine de decorar com um fio de azeite e um pouco de cebolinha picada.

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  1.   tini dito
    atrás Anos 10

    Bom dia Mayra, você não tem sal?

    Responder ao tini
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 10

      Oi Tini,

      não, não tem sal porque o presunto serrano dá o toque perfeito. Se você substituí-lo por presunto, pode adicionar uma pitada de sal.

      !Um abraço

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  2.   Carlos dito
    atrás Anos 10

    espetacular ... fiz ontem e são bons, bons

    Responder ao carlos
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 10

      Que bom Carlos!

      Fico muito feliz que você goste de nossas receitas.

      !Um abraço

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  3.   Irene dito
    atrás Anos 10

    Por que podemos substituir os brotos de alho? É que não tenho agora, e quero muito. Obrigado

    Resposta para Irene
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 10

      Você pode substituí-los por alho-poró. Não é exatamente o mesmo sabor, mas vai servir perfeitamente.

      cumprimentos,

      Resposta a Mayra Fernández Joglar
  4.   Cortador de presunto Iván Martínez Burgués dito
    atrás Anos 10

    Os cogumelos sozinhos são muito engraçados, mas acompanhados do rico fiambre são outra coisa.

    Resposta a Ham Cutter Iván Martínez Burgués
    1.    Mayra Fernandez Joglar dito
      atrás Anos 10

      Iván tem toda a razão ... que sorte temos de ter um ingrediente tão bom como o presunto na nossa gastronomia!

      Saudações !!

      Resposta a Mayra Fernández Joglar