Creme claro de aipo e hortelã

E para hoje, uma receita fresca, leve e simples: delicioso creme de aipo e hortelã. Para todos aqueles que já estão a começar a cuidar de si para o verão, ou porque simplesmente querem comer bem e com leveza nestes dias de calor, vão adorar esta receita.

Os ingredientes não poderiam ser mais simples: azeite, batata, hortelã, aipo e alho-poró. Ingredientes baratos que você encontra em qualquer época do ano no supermercado.

Para enriquecer o sabor que usamos caldo caseiro de frango e legumes que já havíamos preparado, mas se não, você pode usar água e uma colher de chá de caldo de legumes concentrado. E, se não, opte por água com 1 colher de chá de sal.

Creme claro de aipo e hortelã

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Um creme fresco e leve para quem quer combater os dias quentes ou para quem quer cuidar de si e comer um prato saudável.

• Irene Arcas.

• Tipo de receita: cremes
• Calorias: 100
• Porções: 4

• Tempo de cozimento: 40M
• Tempo total: 40M

Ingredientes

• 40 g de azeite de oliva extra virgem
• 200 g de aipo em pedaços grandes
• 100g de alho-poró em fatias grossas
• um punhado de folhas de hortelã ou hortelã
• 250 g de batatas descascadas e picadas
• 800 g de caldo de vegetais
• Uma pitada de noz-moscada
• uma pitada de pimenta a gosto

Preparação

1. Coloque o azeite, o aipo e o alho-poró no copo e pique 5 segundos, velocidade 4.

2. Adicione as batatas picadas e programe 8 minutos, temperatura 120º, velocidade 1.

3. Adicione o caldo e as especiarias. Nós programamos 25 minutos, temperatura 100°C, velocidade da concha.

   Aguarde alguns minutos para que a temperatura baixe, adicione a hortelã (opcional) e triture 2 minutos, velocidade progressiva 5-10. 

4. Servimos e decoramos ao nosso gosto. Nós adicionamos cebolinha.