O bom dos cremes é que podem ser tomados mornos no inverno e mornos ou mesmo frios nos meses mais quentes. Nesse caso, além disso, vamos dar nosso creme de abóbora um ar de verão com leite de coco.

Para uma pequena variação, em vez de servir com croutons, acompanhamos com massa filo. Podemos assar massa filo aproveitando outra preparação: fazendo um biscoito, panela… Já que podemos deixar isso feito antes.

Creme de abóbora e leite de coco com massa filo

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Aromatizado com o verão graças ao leite de coco. Rico, suave ... podemos servir nosso creme de abóbora com algumas fatias de massa filo.

Ascen Jimenez

Cozinha: Moderno
Tipo de receita: cremes
Porções: 4

Tempo de cozimento: 30M
Tempo total: 30M

Ingredientes

400 g de abóbora descascada e em pedaços
45 g de cebola ou cebolinha
20 g de óleo
500 g de caldo de vegetais
170 g de leite de coco e um pouco mais para decorar
5 folhas de massa filo
5 g de água
5 g de óleo

Preparação

Colocamos a cebola e o azeite no copo. Nós programamos 3 segundos, velocidade 6 e, em seguida, 3 minutos, 100º, velocidade 1.
Nesse momento estamos preparando a abóbora (descascando e partindo em pedaços). Colocamos no copo e programamos 3 segundos, velocidade 5. Adicione o leite de coco e programe 5 minutos, 100º, velocidade 1.
Agora adicionamos o caldo que programamos 20 minutos, 100º, velocidade 1.
Quando a temperatura cai um pouco, a gente esmaga o creme. Segurando o copo, nós moemos para 30 segundos na velocidade 10.
Se quisermos servir nosso creme com massa filo, podemos prepará-lo enquanto a máquina está funcionando, cozinhando a abóbora.
Colocamos a água e o óleo em uma tigela e misturamos com um garfo. Escovamos cada uma das folhas e vamos sobrepondo-as. Com 5 folhas é o suficiente. Asse a 200º durante 8 a 10 minutos ou até ver que estão douradas.

Mais informação - Bolo de cereja, Pão com fermento e sal aromatizado

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Creme de abóbora e leite de coco com massa filo