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Batata, alho-poró e creme de alecrim

CremesMinutos 35Pessoas 4Calorias 370
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Por Ascen Jimenez

Com um alho-porro linda vamos preparar um creme que também terá batata e um raminho de alecrim. O sofrito Inicialmente faremos com um pouco de manteiga e um dente de alho.

E tão importante quanto o creme são os croutons. Em casa eles me dizem que têm gosto de bolo e eles não são sem razão. Coloque alguns pedaços de pão em uma panela com três colheres de sopa de óleo e, em seguida, adicione o alecrim seco, picado. Em seguida, sirva os croutons no creme, você verá como fica tudo bem junto.

Batata, alho-poró e creme de alecrim

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Um creme suave de batata, alho-poró e alecrim que toda a família adora. Não se esqueça dos croutons, tão tostados que são deliciosos.

  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Tipo de receita: cremes
  • Calorias: 370
  • Porções: 4
  • Tempo de cozimento:
  • Tempo total:

Ingredientes

  • 20 manteiga g
  • 1 dente de alho
  • 1 raminho de alecrim fresco
  • A parte branca de um alho-poró grande (cerca de 140 g depois de limpo)
  • 600 g de batata (peso depois de descascada)
  • 700 g de água muito quente
  • sal
  • Pimenta branca moída (opcional)
  • Alguns pedaços de pão
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Ervas aromáticas secas

Preparação

  1. Colocamos no copo a manteiga, o raminho de alecrim e o dente de alho descascado. Nós programamos 2 minutos, temperatura varoma, sentido anti-horário, velocidade da colher.

  2. Adicione o alho-poró e o programa 2 minutos, temperatura varoma, sentido anti-horário, velocidade da colher.

  3. Nós incorporamos a batata e reprogramamos 2 minutos, temperatura varoma, sentido anti-horário, velocidade da colher.

  4. Agora vamos adicionar a água quente, o sal e, se quisermos, um pouco de pimenta branca moída. Nós programamos 20 minutos, 100, curva à esquerda, velocidade da colher.

  5. Retiramos o alecrim e o alho e esmagamos 1 minuto, velocidade progressiva 5-10.

  6. Em uma frigideira, torramos o pão em cubos com 3 colheres de sopa de óleo e ervas aromáticas secas.

  7. Servimos o creme com o pão torrado.

Mais informação - Focaccia


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