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Creme de baunilha com espuma de leite e laranja em pó

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Por Ascen Jimenez

Creme de baunilha com espuma de leite e laranja em pó

Não se assuste com o título, pois são muito fáceis de preparar. Você só pode fazer o creme, mas preferi explicar tudo porque tanto a laranja em pó quanto a espuma de leite podem ser usadas em outros pratos.

Os creme Você estará pronto em oito minutos, nem mais nem menos, e com ingredientes que certamente você tem em casa. A única coisa que pode faltar e que é um pouco mais cara é a fava de baunilha, mas nada acontece porque pode substituir a baunilha em pó.

La espuma de leite ou merengue de leite é simplesmente leite batido na Bimby (então na preparação você verá o tempo e a velocidade). Eles vendem gadgets para fazer aquela espuma de café típica, mas saiba que com a sua Bimby você também pode conseguir, esta pequena máquina é boa para tudo!

E finalmente, o pó de laranja, que, além de aromatizante, pode ser utilizado como decoração. Também decorei o creme com tiras de casca assadas. Nesta receita usei casca de laranja, mas você pode fazer limão, lima ou tangerina em pó.

Você vai me dizer o que você pensa.

Deixo o link para outras receitas de pudim, caso sejam do seu interesse: Creme monstruoso y Creme de laranja com gotas de chocolate.

Creme de baunilha com espuma de leite e laranja em pó

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Creme de baunilha cremoso e simples, de sabor suave e apresentação original graças a uma atraente espuma de leite e a um aromático pó de laranja.

Creme de baunilha com espuma de leite e laranja em pó
  • Ascen Jimenez
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

Para o pó de laranja:

  • 1 casca de laranja
  • 150g de açúcar

Para o creme de baunilha:

  • 600 g de leite desnatado
  • 1 feijão de baunilha ou 1/2 colher de chá de baunilha em pó
  • 100g de açúcar
  • Ovos 3
  • 10 g de amido de milho

Para o merengue de leite:

  • 400 g de leite desnatado muito frio, semi-congelado

Preparação

  1. Pré-aquecemos o forno a 150º.

  2. Colocamos a casca da laranja (apenas a parte laranja) em uma assadeira forrada com papel manteiga. Colocamos a assadeira no forno por aproximadamente 30 minutos - fique ligado porque cada forno é um mundo - virando as cascas para que sequem uniformemente e sem queimar. Tiramos e deixamos esfriar.

  3. Colocamos o açúcar e as cascas secas no copo e pulverizamos programando 30 segundos, velocidade progressiva 5-10. Retire do copo e reserve.

  4. Sem lavar o copo, despejamos o leite. Corte a vagem de baunilha no sentido do comprimento e raspe o interior com uma faca. Colocamos a raspa de baunilha no copo (ou o pó de baunilha se preferirmos). Acrescentamos também o açúcar, os ovos e o amido de milho. Nós programamos 8 minutos, 90º, velocidade 4.

  5. Colocamos o creme em formas individuais e reservamos.

  6. Lavamos o copo com água fria e secamos bem. O vidro tem que estar frio. Colocamos a borboleta nas lâminas. Colocamos o leite semi-congelado no copo e programamos 2 minutos, velocidade 3 e 3/4.

  7. Se quisermos o creme frio, teremos que prepará-lo com antecedência. A laranja em pó também pode ser preparada antes. Pouco antes de servir, fazemos o merengue de leite.

  8. Para apresentá-lo, colocamos uma colher de sopa de merengue de leite no creme e polvilhamos com uma colher de chá de laranja em pó.

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Fonte - Cuide da sua saúde com a Bimby


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  1.   zoe dito
    atrás Anos 12

    Uma pergunta, o que faço com a espuma de leite que sobrou? Pode ser congelado?

    Responder a Zé
    1.    Subir dito
      atrás Anos 12

      Oi Zoe,
      Ainda é leite, então você pode colocar na geladeira e tomá-lo no café da manhã amanhã, por exemplo.
      Espero que tenha gostado do creme.
      Uma saudação!

      Responder ao Ascender