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Gosto muito desta receita porque a minha sogra fez muito e quando experimentei pela primeira vez adorei! Nome creme de espinafre Talvez não seja muito atraente, mas garanto que o sabor é espetacular. E o melhor, as crianças vão adorar comê-lo. Isto é leve, nutritivo e muito simples de preparar.
Verá como este creme tem um toque especial que faz com que não consiga parar de comer. E esse toque é dado pelo bechamel leve que vamos preparar à base de azeite (para que fique mais leve que com manteiga) e leite meio gordo.
Bechamel com creme de espinafre
Creme de espinafre com molho bechamel, de textura e sabor surpreendentes. Prato nutritivo e fácil de preparar para pessoas que seguem dietas hipocalóricas e para crianças.
Equivalências TM21
Você coloca o espinafre congelado ou descongela antes?
Olá, Mercedes, congelada 😉
Oi! Que creampie deliciosa ... Tenho que fazer! ! A questão que se coloca é sobre o espinafre congelado. Compro os de mercadona que vêm como dois tacos. Imagino que não vou conseguir colocar direto sem descongelar visto que mesmo eu carrego alguma coisa, né ??
Perdoe a dúvida, mas tenho a garrafa térmica por muito pouco.
Obrigada! !
Olá Sandra, se vierem em blocos é melhor descongelar um pouco à temperatura ambiente ou no micro-ondas para pelo menos picar um pouco o bloco. Se você colocasse dentro, demoraria muito (não se preocupe, nada quebraria, nossa máquina é indestrutível !!). Você pode me dizer como acabou? Um abraço!! Ah, e peça tudo que você precisa, é assim que todos nós aprendemos 🙂
Sai um creme bem fino, reduzi pela metade a quantidade de alho, é repetir.
Oi Sônia, da próxima vez pode experimentar com a quantidade inteira de alho porque quando cozido fica super macio, você vai ver! Estou muito feliz que você gostou. Um beijo e obrigado por nos escrever 😉
Eu fiz como está e nós amamos. O toque desse creme, para o meu gosto, é alho. Não é muito forte e confere um sabor especial. Vou repetir com certeza. Obrigado.
Que bom Vero! Na verdade, o alho, quando cozido, não é nem um pouco forte. Estou feliz que você gostou. Obrigado por nos escrever! Um beijo 🙂
Olá, adoraria experimentar esta receita ... com a termomix 21 é igual? É que às vezes os produtos congelados da minha termomix acabam regando o resultado ...
Bem, e a temperatura vai descer para 90 ou 100 eu acho ...
Olá Manu,
Acabei de colocar a tabela de equivalências para TM21 no final da receita 🙂 Fique tranquilo, pois sendo um creme, o espinafre congelado não altera o resultado final da receita. Espero que você goste!
Pode ser feito com espinafre sem frescura…??
Véspera claro!! Vai ser delicioso também 🙂 obrigado por nos escrever!
Em primeiro lugar… parabéns pelo seu blog! É um prazer cozinhar e ter a ajuda de pessoas como você! Parabéns!
Queria perguntar se já experimentou a receita com espinafre fresco e previamente cozido. Gosto de comprar vegetais frescos e se possível orgânicos ... mas não quero que isso distorça, neste caso, o resultado desta receita.
Saudações a todos
Muito obrigado Gemma por nos seguir e por preparar nossas receitas. Você pode fazer com espinafre fresco sem problemas. Não é necessário fervê-los antes, pois eles cozerão no leite durante o cozimento. Se já os tiver cozinhados, reduza os 20 minutos de cozedura do ponto 3 para 10 minutos. Esteja certo de que o resultado da receita não será nem um pouco distorcido. Espero que você goste! Você vai me contar. Um abraço 🙂
Ola Irene,
Também quero parabenizá-los pelo blog, estou extremamente viciada! E nunca antes cozinhar com a minha termomix foi tão enriquecedor e querer experimentar coisas novas com resultados espetaculares, muito obrigado!
Minha pergunta é com relação à Gemma, no caso do espinafre fresco (do nosso jardim urbano ????) a quantidade é a mesma, 300 gramas?
Um abraço enorme
Olá Maribel, com 200-250 g de espinafre natural você tem o suficiente 🙂
Muito obrigado pela sua mensagem, é para nós um prazer que goste e que nos acompanhe diariamente. Sem você, este blog não teria sentido! Então, muito obrigado. Um abraço forte.
Olá Irene gostaria de saber se coloco metade dos ingredientes tenho que colocar menos tempo obrigado uma saudação
Olá Lola,
Eu não reduziria muito os tempos. Eu colocaria alguns segundos a menos nas primeiras etapas e, em seguida, 15-16 minutos em vez de 20.
Esperamos que goste 😉
Um abraço!
Ola Irene,
O sabor é muito rico. Eu fiz diretamente com espinafre natural cru e farinha em vez de amido de milho. A desvantagem é que eles eram muito grossos, como o bechamel mais do que o creme, muito grossos. Fico imaginando se estou com a balança da Bimby danificada e a farinha pesou muito ... Coloquei o leite meio desnatado, 1 litro ... já aconteceu com alguém?
obrigado
Talvez o problema seja usar farinha em vez de amido de milho, que fica mais espesso. No entanto, você pode adicionar mais leite ou água para torná-lo mais leve ao seu gosto. Obrigado por nos escrever! Um abraço 🙂
Olá,
Estou fazendo agora, tenho o tm5. No meu caso, no passo 3 quando diz velocidade 4 é impossível, porque se move muito e sai, então estamos na velocidade 3
Olá Natividad, neste momento as nossas receitas estão pensadas para o TM31, por isso agradecemos muito que tenha partilhado a sua adaptação ao TM5. Você gostou do creme? Espero que sim 😉 Um abraço e obrigado por nos escrever.
de sabor, sim, muito, mas muito líquido para o meu gosto. Obrigado
Aconteceu a mesma coisa comigo, na velocidade 4 a máquina mexe muito e sai o leite.
Oi Eva, tente reduzir para a velocidade 3 e moer quando os 20 minutos de cozimento acabarem. Obrigado por nos escrever!
Olá Natividad,
A mesma coisa aconteceu comigo (número 3 quando diz que velocidade 4 é impossível) com farinha e espinafre natural.
O que você tem que fazer é segurá-lo com força pressionando para baixo e colocar a velocidade 7, após 5/10 segundos nada mais se move e você pode deixá-lo na velocidade 7 silenciosamente se quiser muito líquido ou mais baixo como quiser.
Uma saudação.
Para Natividade,
A mesma coisa aconteceu comigo (número 3 quando diz que velocidade 4 é impossível) com farinha e espinafre natural.
O que você tem que fazer é segurá-lo com força pressionando para baixo e colocar a velocidade 7, após 5/10 segundos nada mais se move e você pode deixá-lo na velocidade 7 silenciosamente se quiser muito líquido ou mais baixo como quiser.
Uma saudação.
Obrigado por suas contribuições Gonzalo. Você também usa o TM5? É bom ter um blog para compartilhar as manhas de cada um 😛 Obrigada pela participação !!
E para aqueles de nós que não têm uma termomixa? ??
Olá Alba, muito simples. Primeiro você faz um bechamel e depois adiciona o resto dos ingredientes. Você mexe bem para que não grude no fundo. Deixe cozinhar por 20 minutos e bata no liquidificador. Uma saudação.
Acabaram de nos dizer que meu filho de 5 anos é um pouco alérgico a leite e ovos, então foi temporariamente tirado dele e temos que nos adaptar. Gostaria de saber se ficaria bom se eu trocasse o leite por caldo e se seria a mesma quantidade
Olá Ana, vai ser muito bom também substituí-lo pela mesma quantidade de caldo de legumes ou de galinha, mas também pode usar leite de soja ou de amêndoa, com certeza é uma delícia !! Já agora, convidamo-lo a visitar as nossas secções de intolerâncias caso encontre alguma ideia interessante para preparar o seu filho.
- Intolerâncias à lactose: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/intolerantes-a-la-lactosa/
- Intolerâncias ao ovo: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/intolerantes-al-huevo/
Obrigado por nos escrever !! Um grande abraço para vocês dois 🙂
Tenho certeza de que vou conseguir muitas receitas das quais ele pode gostar. Mil graças a você?
Acho o mesmo, para o tm5 a velocidade 4 é excessiva. Estou preparando a receita agora, corrigi esta etapa na velocidade 3.
A receita tem inúmeras falhas. Começando com o negócio "congelado". A máquina costumava dar barcos e agora pede um afiamento de lâminas. Um litro de leite? A termomixa está no topo. Quem coloca alta velocidade nessas condições? E com o amido de milho você também exagera. Vamos ver como eu conserto a bagunça!
Acabei de fazer isso com o tm31. Com espinafre fresco e farinha de trigo. Você não pode reduzir o tempo para 10 minutos, mesmo se o espinafre for fresco porque o alho está cru e o creme é muito líquido. Aos 20 minutos está perfeito. E eu tive que colocar para moer depois porque era impossível antes. Ele estava se movendo muito e o leite estava saindo do copo. Obrigado pela receita!
Olá Rosa, onde você viu que o cozimento demora 10 minutos? No ponto 3, que é onde se juntam o alho e o espinafre, ele fala sobre Minutos 20. Venho fazendo essa receita há mais de 10 anos e ela fica perfeita com todos os modelos TM. Talvez se você usou espinafre fresco o volume que eles ocupam no copo seja maior e primeiro você tenha que segurar o copo com a mão durante os primeiros 10 segundos que ele está moendo ... mas então a máquina tem que ser capaz de lidar é mais do que suficiente ... senão Então talvez a máquina tenha algo errado e você deva levá-la ao serviço técnico. Obrigado por nos escrever !! Estou feliz que você gostou 🙂
Olá boa noite fiz o creme de espinafre e saiu um pouco escorrendo, o que posso fazer !!! ??