Sopa de grão de bico com amêijoas

Preparação

1. Se vamos cozinhar o grão-de-bico teremos que deixá-los de molho na noite anterior e no dia que quisermos fazer a receita cozinhe-os na panela elétrica ou onde costumamos fazer.

2. Começamos por colocar as amêijoas em água com sal e deixamos lá até que necessitemos.

3. Colocamos o alho no copo e esmagamos programando 5 segundos, velocidade 5.

4. Adicione o alecrim (as folhas estão bem limpas) e o azeite. Programamos 3 minutos, 100 g, velocidade 1.

5. Agora juntamos o grão-de-bico escorrido e programamos [b] 5 minutos, 90º, velocidade de colher.

6. [/ b]

7. Acrescentamos o caldo.

8. Colocamos as amêijoas na bandeja de varoma (servirá como passador) e enxaguamos um pouco. Colocamos a bandeja no recipiente varoma e esta na sua posição, em cima do copo já tapado e sem copo. Agora nós programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidade da colher.

9. Retiramos o recipiente varoma e reservamos as amêijoas.

10. Nós adicionamos sal à nossa preparação e moemos durante 10 ou 15 segundos a 6 1/2 velocidade mas tenha cuidado, segurando o cálice. Tenha cuidado para não definir uma velocidade muito alta porque o vidro está muito cheio e podemos queimar.

11. Colocamos o creme numa terrina ou em vasilhas individuais, com uns amêijoas à superfície, um fiozinho de azeite, um pouco de alecrim ... a gosto.