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Creme de repolho roxo ... Mágica!

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Por Ascen Jimenez

Você tem certeza de estar muito orgulhoso do cremes o que a sua Bimby faz. E não é por menos, porque no mesmo aparelho podemos cozinhar e moer todo o tipo de vegetais. Hoje propomos-lhe um creme de Lombarda que, como poderia ser de outra forma, tem uma cor espetacular.

Mas também é mágico! Ou então você pode "vendê-lo" para crianças. Veja o vídeo, você verá como fazer aquela linda cor roxa se transformar em um fuxia intenso. Só por isso os mais pequenos terão que experimentar!

Vídeo de creme de repolho roxo

E a receita por escrito

Creme de repolho roxo, mágica!

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  • Ascen Jimenez
  • Cozinha: tradicional
  • Porções: 4
  • Tempo total:

Ingredientes

  • Cebola 1 / 2
  • 20 g de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 repolho roxo
  • 2 Patatas
  • 1 maçã
  • 400 g de caldo de vegetais (e um pouco mais)
  • sal
  • Limão para fazer a magia

Preparação

  1. Colocamos a cebola e o azeite no copo. Nós programamos 5 segundos, velocidade 7. Nós programamos 3 minutos, 100º, velocidade 3.

  2. Cortamos o repolho em tiras. Colocamos no copo.

  3. Descasque e corte as batatas em quatro. Também os colocamos no copo.

  4. Cortamos a maçã e incorporamos também.

  5. Nós destruímos alguns segundos na velocidade 7.

  6. Nós adicionamos o caldo e o programa 25 minutos, 100º, velocidade 1.

  7. Nós adicionamos o sal e ligamos a máquina velocidade 7-10, alguns segundos.

  8. Se julgarmos necessário, acrescentamos mais caldo, para que fique com a textura que queremos. Nós misturamos tudo de volta em velocidade progressiva 7-10.

  9. Se colocarmos algumas gotas de limão veremos como muda a cor do creme.

  10. Servimos com croutons.

Mais informação - Receitas para crianças em Thermorecetas

Adapte esta receita ao seu modelo de Thermomix


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  1.   Adé Garcia Urrutia dito
    atrás Anos 6

    Raül Porras Montero Laura Cabrero Coronado Gemma Pérez

    Resposta a Ade Garcia Urrutia
  2.   Antje dito
    atrás Anos 4

    Adorei, acrescentei creme de leite mais um pouco de vinagre balsâmico e gergelim. Decorei com cebolinhas.

    Resposta para Antje